Top 10 der besten Tajine in Terrakotta 2020

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Unsere Auswahl an Terrakotta-Tajine

Einkaufsführer Terrakotta-Tagine

Der Markt bietet eine große Auswahl an Modellen von Terrakotta-Tagine, einem Küchenutensil der Wahl für Liebhaber der marokkanischen Küche. Wir haben nach Tests und Vergleichen durch große Marken wie Tefal einen vollständigen Einkaufsführer erstellt. Sehen Sie sich auch unsere Top 10 der besten Tagine-Gerichte im Jahr 2018 an.

 

Einkaufsführer: Wie wählt man die beste Terrakotta-Tagine aus?

Unsere Tests an verschiedenen Modellen von Tagine-Geschirr haben es uns ermöglicht, diesen Einkaufsführer zu erstellen.

Marokkanische Tajine

Die beste Terrakotta-Tagine gehört einfach zu denen, die von marokkanischen Handwerkern hergestellt werden. Wenn Sie sich für die Exemplare entscheiden, die den Markt überschwemmen, riskieren Sie, den authentischen Geschmack Ihres Tagine-Rezeptes nicht auszunutzen. Man spricht besonders über diese orientalischen Aromen, die Ihren Gaumen für immer prägen. Mit einer einfachen Paella-Pfanne, einem Wok, einer Kasserolle oder einem Couscous-Bereiter sind sie fast unzugänglich.

Elektrische Tajine

Die Terrakotta-Tajine ist auch in einer elektrischen Version erhältlich. Spielen Sie mit dem Thermostat, um die Hitze nach Bedarf für die Auflaufform einzustellen. In der Tat können Sie mit diesem Küchengerät verschiedene Lebensmittel zubereiten, darunter Tajine, Couscous oder sogar einen Eintopf.

Dekorative Tajine

Beachten Sie, dass der Markt auch Terrakotta-Taginen anbietet, die hauptsächlich zur Dekoration verwendet werden. Meistens sind diese Schalen glasiert und mit verschiedenen Illustrationen verziert. Auf ihren Deckeln befinden sich eine Reihe von Löchern für Kerzen. Mit unserem Test konnten wir feststellen, dass die für diese Art von Tagine verwendeten Lacke nicht zum Verzehr geeignet sind. Ein Gericht, das mit diesem Behälter gekocht wird, kann sogar einen sehr abschreckenden Nachgeschmack haben.

Auswahl der besten Terrakotta-Tajine

Wir haben eine ganze Reihe von Tests und Vergleichen durchgeführt, um Ihnen zu helfen, die beste Tajine in Terrakotta zu finden. Dieser Ansatz ermöglichte es uns, die zu berücksichtigenden Auswahlkriterien zu unterscheiden.

Die Dicke der Tagine-Schale

Um Ihre Terrakotta-Tagine an alle Arten von Kochgeräten anzupassen, stellen Sie sicher, dass sie eine gute Dicke hat. Das bedeutet, dass sie im Ofen (mit einem weichen Feuer), auf Gas (mit einem Wärmeverteiler) oder auf Elektroherden (mit einer Induktionsrelaisscheibe) verwendet werden kann.

Deckelloch

Wählen Sie beim Kauf einer Terrakotta-Tagineschale zwischen Modellen mit einem Loch im Deckel und solchen mit einem klassischen Deckel. Wenn Sie Gewürze verwenden, ziehen Sie vielleicht letztere vor, um den Duft besser zu bewahren. Der Geschmack Ihres Fleisches und Gemüses wird dafür umso besser sein. Zu Ihrem Rezeptbuch!

Arabischer Deckel oder Berberdeckel

Außerdem müssen Sie zwischen zwei Modellen von Tagine-Gerichten wählen. Auf der einen Seite gibt es die arabische Tagineschale, die einen konischen Deckel hat. Auf der anderen Seite gibt es das Berber-Tagine-Gericht, mit dem man eine ganze Charge von Tagine-Rezepten kochen kann.

Was ist mit glasierten Tagine-Gerichten?

In letzter Zeit sind glasierte Terrakotta-Tagine-Sortimente auf dem Markt erschienen. Eine Beschichtung, die Ihnen eine beunruhigende Reinigungsfreundlichkeit garantiert. Es verstärkt auch die Undurchlässigkeit der Terrakotta, was Ihnen die mühsame Aufgabe erspart, Ihre Tagine-Schale vor dem ersten Gebrauch in Wasser zu tränken. Darüber hinaus werden Modelle von großen Marken wie Tefal mit Lacken beschichtet, die garantiert bleifrei sind. Gerichte, die in diesen Behältern gekocht werden, sind nicht gesundheitsschädlich.

Welche Art von Kochgerät für eine Tajine aus Steingut?

Die Terrakotta-Tagine hat den praktischen Aspekt, dass sie mit allen Arten von Bränden, einschließlich Induktion, kompatibel ist. Hier sind die Ergebnisse unserer Tests und Vergleiche.

Gas

Eine Terrakotta-Tagine kann für Gas verwendet werden, solange ein Wärmediffusor verwendet wird. Terrakotta sorgt vor allem für eine homogene Wärmediffusion, was für das Ersticken oder Backen günstig ist. Sie können auch auf einen Schnellkochtopf zum Vorkochen verzichten.
Unverzichtbar für Liebhaber der marokkanischen Küche, erlaubt Ihnen das Tagine-Gericht, Ihre Lieblingsmenüs wie Profis zu köcheln, egal ob es eine Hühner-, Fisch-, Kefta-, Confit- oder Lamm-Tagine ist. Um den Terrakotta-Geschmack zu vermeiden, geben Sie Gewürze in Ihre Zubereitungen.

Der Ofen

Dieses Terrakotta-Gericht wird auch zum Backen oder Schmoren empfohlen. Zu einer anderen Zeit benutzten Frauen es sogar auf einem Kohlenbecken (Kanoun), um Eintöpfe zu kochen. Dieser traditionelle Ofen verfügt über einen Herd, der die Glut der brennenden Kohle aufnimmt, um im Ofen bei niedriger Hitze etwa 90 Minuten lang zu garen. Die Glut liefert effektiv eine niedrige und gleichmäßige Temperatur, die für den Geschmack und die Textur der Tagine oder anderer mit der Pfanne gekochter Gerichte entscheidend ist.
Modelle aus emaillierter Terrakotta-Tagine können auch als Auflaufform verwendet werden. Dank dieses gut verarbeiteten Rohstoffs können Sie Ihren Kartoffelgratins den besten Geschmack verleihen. Während eines Essens tauchen Sie in eine echte kulinarische Reise in den Fernen Osten ein.

Elektrische Platten

Noch besser: Sie können diese Auflaufform auf Elektro- oder Cerankochfeldern verwenden. Ziehen Sie dennoch in Betracht, eine Induktionsrelaisscheibe zu verwenden, um die Integrität Ihrer Terrakotta-Tagine sowie die Ihrer Kochplatte zu erhalten.

Fachempfehlung

Um sich vor Risiken zu schützen, sollten Sie erwägen, sich den Empfehlungen von Töpfereispezialisten zu unterwerfen. Zum Beispiel ist es am besten, diese Terrakotta-Schale und ihren Deckel vor dem ersten Gebrauch mindestens 60 Minuten lang in Wasser einweichen zu lassen. Dann wischen Sie es gut ab, bevor Sie es reichlich mit Sonnenblumenöl bestreichen. Die Terrakotta saugt das Öl auf, macht es noch widerstandsfähiger und sorgt so für einen problemlosen und langlebigen Einsatz.

Terrakotta-Tajine gegen Couscoussier

Der Couscous-Maker und die Tagine sind zwei typische Kochutensilien der Maghreb-Länder. Um die authentischen Geschmäcker und Aromen dieses Gerichts zu genießen, wählen Sie das zweite Gericht. Mit unserem Test konnten wir in der Tat nachweisen, dass die konische Form der Tagine eine bessere Konservierung der Dämpfe gewährleistet. Besser ist es, im Ofen zu kochen oder zu schmoren.

Terrakotta-Gericht gegen Tajine Le Creuset

Le Creuset ist eine Referenz in Sachen Küchenutensilien für das Schmoren und bietet eine große Auswahl an Tagine-Gerichten der Spitzenklasse. Mit ihrem Keramikdeckel und dem emaillierten Gusseisensockel erhalten sie ein optimales ästhetisches Erscheinungsbild. Die anspruchsvollsten Kenner vergleichen sie in Bezug auf die Einfachheit der Reinigung mit einer echten gusseisernen Kasserolle. Ein Vorzug, der es ihnen erlaubt, gleichberechtigt mit der Terrakotta-Tagine zu spielen. Dennoch ist Letzteres immer noch die beste Art, die marokkanische Küche zu köcheln.

 

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Dernière mise à jour : 2020-09-21 02:30:34