Wie macht man gute bretonische Pfannkuchen?

Die leckeren "bretonischen Pfannkuchen" bringen die Geschmacksknospen in Panik und gehen weit über unsere Grenzen hinaus. Für einen Touristen ist es beispielsweise unmöglich, nach Frankreich zu kommen, ohne einen Pfannkuchen gegessen zu haben. Es ist einfach, es kostet nicht zu viel und Sie können die Füllung nach Belieben ändern, damit Sie sich nie langweilen. Kurz gesagt, das perfekte Gericht, aber Sie müssen immer noch wissen, wie man den Teig zubereitet!

Welche Zutaten sollten Sie bereitstellen, um den Pfannkuchenteig selbst herzustellen? Was ist das beste Rezept? Wir geben Ihnen unsere, Sie werden uns einige Neuigkeiten erzählen 😉

Vorbereitende Vorbereitungen

Bei der Herstellung von Pfannkuchen werden verschiedene Zutaten verwendet, von denen Sie wahrscheinlich die meisten bereits zu Hause haben:

  • 250 g Weizenmehl;
  • 50 g Butter;
  • 50 cl Milch;
  • 10 cl Wasser;
  • 4 große Eier;
  • 2 Esslöffel Puderzucker;
  • 1 Prise Salz.

Der erste Schritt betrifft die Realisierung der Pfannkuchenteig. Konkret geben Sie das bereitgestellte Weizenmehl in eine Schüssel. Sie mischen es mit 2 Esslöffel Zucker und einer Prise Salz. Nach dem Füllen mit Milch gießen Sie nach und nach Wasser ein und schlagen alles mit einem Schneebesen. Sie fügen die zuvor geschmolzene Butter der Mischung sowie den Eiern hinzu. Sie rühren genug, um einen homogenen Teig mit einer idealen Textur zu erhalten. Sie stellen es für eine halbe Stunde oder 45 Minuten in den Kühlschrank.

Hier ist ein Tipp zu vermeiden Klumpen : Sie mischen zuerst die festen Zutaten und vervollständigen anschließend die flüssigen Substanzen! Die Zugabe von Eiern erfolgt zuletzt. Einige Leute verwenden auch Kakaopulver, um den Teig geschmackvoller zu machen. Dies garantiert wunderbare Pfannkuchen mit einer schönen Beilage. Die Realisierung Ihrer Pfannkuchen muss mit hochwertigen Geräten erfolgen, um wirklich köstliche Produkte zu erhalten. Eine große Pfanne mag ausreichen, aber wir empfehlen Ihnen, mindestens oder besser in eine echte Pfannkuchenpfanne zu investieren. Es gibt Gas oder Strom, um mehr über die Website Yummyblog zu erfahren Hier eine Anleitung, die Ihnen hilft, Ihre Wahl zu treffen.

Das Kochen

Die Vorbereitung erfolgt in verschiedenen Meilensteine.

  • Sie beginnen damit, Ihr billig anzuzünden und auf 220 ° C zu stellen. Die Temperatur kann je nach Gerätemodell variieren. Weitere Informationen finden Sie in Ihrem Crêpe Maker-Handbuch.
  • Sie fetten die erhitzte Platte mit einem in Butter getränkten Pad oder Lappen ein. Sie können Lardiguel verwenden. Dieses Thema bezieht sich auf eine Mischung aus Schmalz und Eigelb.
  • Sie legen eine Kelle Teig auf den Teller und drücken ihn mit einem Pfannkuchenharken flach.
  • Nach etwa einer Minute Kochen drehen Sie die zweite Seite des Pfannkuchens mit einem speziellen Spatel. Sie wechseln die Seiten, bis das Pastetchen fertig ist. Bei Bedarf fetten Sie die Platte ein, um zu verhindern, dass Teigstücke daran haften bleiben.
  • Sie fahren auf diese Weise fort, bis Sie die zuvor zubereitete Mischung beendet haben.

Die Beilage bretonischer Pfannkuchen

Es gibt verschiedene Möglichkeiten. Wenn Sie eher süß sind, können Sie gesalzenes Karamell, Schokolade, Marmelade oder Kastaniencreme verwenden. Wenn Sie einen herzhaften Pfannkuchen bevorzugen, sind die Klassiker Ei, Schinken, Käse, aber der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt! Es kommt auf die Wünsche aller an. In allen Fällen können bretonische Pfannkuchen von einem begleitet werden guter Apfelwein oder ein anderes Getränk Ihrer Wahl. Sie können es als einfachen Snack oder als Hauptgericht servieren. Diese Pfannkuchen sind bei allen Gelegenheiten sehr beliebt.