La nourriture japonaise et ses bienfaits pour la santé

L’alimentation typique nipponne a ses spécificités bien précises. Elle a même le don de nous mettre l’eau à la bouche en voyant juste des images de plats japonais. Prisées de plus en plus par les petits et les grands gourmands, les recettes japonaises ne sont pas près de nous livrer tous leurs secrets. Mais au-delà de tout cela, la nourriture du pays du soleil levant possède de nombreux bienfaits pour notre santé. Découvrez-les dans cet article !

Les bienfaits des épices qui composent les plats asiatiques

La nourriture japonaise est généralement une association de plusieurs saveurs. Et comme partout dans le monde, des recettes variées qui correspondent à différents types de plats sont disponibles. Mais pour le Japon, comme pour certains pays d’Asie, plusieurs plats sont relevés par des épices qui possèdent de nombreuses vertus pour la santé. On compte par exemple le gingembre, le curry et le curcuma.

  • Le gingembre est connu pour favoriser le processus de digestion. Il limite également les nausées et réduit l’éventuelle sensation de fatigue après un repas. Il est aussi un anti-inflammatoire idéal et est bon pour le fonctionnement de notre cœur.
  • Le curry est une épice qui est parfaite pour renforcer le système immunitaire. Il facilite la digestion et lutte activement contre le vieillissement de l’organisme.
  • Le curcuma est un allié efficace pour la prévention du cancer et lutte contre tout type d’inflammation. Il est aussi connu pour ses propriétés antioxydantes et ses bienfaits pour la peau en purifiant la lymphe et le sang.

Le poisson et les fruits de mer, les ingrédients clés de la cuisine nipponne

Dans de nombreux plats japonais, le poisson et les fruits de mer sont très fréquemment utilisés. On compte aussi certaines variétés d’algues dans des recettes diététiques et équilibrées. Le poisson par exemple, compte une importante teneur en Oméga 3 qui possède des vertus qui ne sont plus à démontrer. Ainsi, en consommer régulièrement, notamment si l’on prépare un plat typique japonais, nous permet de réduire des risques de problèmes cardiaques. Le poisson aide également dans le traitement de certaines maladies mentales et prévient aussi leur apparition. Il améliore la santé de vos yeux et réduit les symptômes d’inflammation.

Le riz, l’allié santé de notre organisme

Les bienfaits du riz pour l’organisme sont nombreux :

  • Il ne fait pas grossir, mais offre un important pouvoir de satiété. Le riz est donc un allié efficace pour les régimes estivaux ;
  • Il diminue l’apport de graisses saturées ;
  • Il est une importante source de fibres, de vitamines B1, B3 et B5, de minéraux, de potassium, de magnésium et de phosphore.
  • Le riz procure une meilleure assimilation des nutriments apportés par les fruits et les légumes.

Le soja et ses vertus

Dans le cas où vous n’êtes pas au courant, le soja figure parmi les ingrédients principaux de nombreux plats japonais, notamment avec la sauce soja. Ses bienfaits sont nombreux :


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