Los criterios a tener en cuenta a la hora de elegir una olla de cocción de calidad

Cada cocina requiere un juego de cacerolas para cocinar buenos platos. Sin embargo, los modelos de sartenes disponibles en el mercado difieren en su calidad y esto se siente inmediatamente al usarlos.

Por tanto, es importante optar por ollas de cocina fabricadas con los materiales adecuados, que distribuyan el calor de manera uniforme, que tengan una base y una tapa sólidas y que estén provistas de asas adecuadas. Obtenga más información sobre los consejos para elegir una olla de cocción de calidad.

El material

El primer criterio de compra a considerar es la elección del material con el que se fabrican los utensilios de cocina. La calidad del utensilio depende en gran medida de ello. Es importante elegir un modelo que no se deforme, decolore ni se oxide con el tiempo. El acero inoxidable es un material ideal para este accesorio de cocina. Es fuerte, duradero y fácil de limpiar.

Puedes poner tu sartén en el lavavajillas o incluso fregarla con una esponja para fregar sin afectar su calidad. Además de garantizar un uso cómodo en la cocina, el acero inoxidable también permite preparar platos deliciosos gracias a una cocción uniforme. Como referencia, elija un Juegos de utensilios de cocina De Buyer donde se ofrece una amplia variedad para satisfacer todas sus necesidades. Ofrecemos las mejores cacerolas, tanto en diseño como en técnica.

Difusión de calor

Una buena olla también debe distribuir el calor uniformemente el exito de tus platos. De hecho, solo así podrá controlar la cocción de su preparación. Para probar esta distribución de calor en sus utensilios de cocina, use la prueba de harina. Para ello, cubrir el fondo con una capa uniforme de harina y poner todo a calentar. Si la conductividad térmica de la sartén es buena, la harina se vuelve marrón uniformemente. De lo contrario, se formarán círculos marrones.

El cobre es un excelente conductor de calor, pero este material es caro y difícil de mantener. El aluminio es una buena alternativa más barata, pero la calidad no siempre está ahí. Si elige aluminio, asegúrese de que el fondo y los lados estén provistos del material y sean muy gruesos. Esto asegura la absorción, distribución y almacenamiento de calor de abajo hacia arriba. Además, una buena distribución del calor permite conseguir importantes ahorros energéticos.

El fondo

A menudo se dice que cuanto más grueso sea el fondo de una olla, mejor. Pero eso no es del todo correcto. Una cacerola de calidad simplemente tiene una base cuyo grosor es adecuado al modelo elegido para no quemar los alimentos. Si el fondo es demasiado grueso, retendrá el calor durante mucho tiempo. Como resultado, su contenido aún puede arder incluso cuando se baja el calor, ya que la temperatura se mantiene durante mucho tiempo.

La tapa y las asas

Para mantener el calor y la humedad dentro de la sartén, la elección de la tapa también es importante. La tapa ayuda a conservar el sabor y ahorrar energía al cocinar. Algunos consideran que una funda gruesa asegura un buen cierre.

Otros favorecen la transparencia del mismo para un mejor seguimiento de la cocción. Algunos también tienen una forma curva y pasadores para devolver el vapor a la sartén. En resumen, la elección es amplia en función de sus necesidades.

Las asas garantizan la comodidad de la sartén para levantarla y moverla. Dos asas garantizan una mayor comodidad del usuario. En cuanto al material, elige los más resistentes y que no acumulen calor para evitar quemarte.