Utensilios de cocina: ¿qué material elegir?

Aparte del diseño y prestaciones de los utensilios de cocina, los materiales utilizados en su fabricación son otro factor determinante a tener en cuenta. Pueden influir en la cocción, el sabor y la higiene de los platos, pero especialmente en nuestra salud. Estos son los conceptos básicos sobre los materiales más utilizados para que pueda tomar las mejores decisiones.

Cobre: ??el material de los grandes chefs

Excelente conductor del calor, el cobre es uno de los materiales más conocidos en la cocina y es recomendado por los más grandes chefs, este material de aspecto antiguo promueve la cocina auténtica y saludableEn cuanto note depósitos verdosos en su utensilio de cobre, piense en renovarlo.

Un pequeño consejo: Los utensilios de cocina de cobre pueden mantenerse eficazmente frotándolos con jugo de limón.

Hierro fundido natural: perfecto para hervir a fuego lento

Al igual que el cobre, el hierro fundido natural conduce el calor perfectamente para una cocción uniforme. Tiene la innegable ventaja de no dejar escapar sustancias nocivas para la salud. Asimismo, casi nunca se desgasta, garantiza una larga vida útil de los utensilios. Este material, que recuerda a la cocina de nuestras abuelas, también le dará a tu cocina un aire ligeramente rústico. Excelente anti-adhesivo, también ayuda a limitar la adición de grasa a nuestra cocina. A diferencia del cobre, los utensilios de hierro fundido natural son adecuados para todas las placas. Solo que son bastante pesados. Para su mantenimiento, deben secarse y aceitarse después de cada lavado.

Acero inoxidable: una opción duradera

Al igual que el hierro fundido natural, el acero inoxidable es inofensivo. Hecho de acero inoxidable, difunde el calor de manera uniforme, ofreciendo una cocina perfecta sin peligro para nuestra salud. El acero inoxidable es también uno de los materiales preferidos por los más grandes chefs. Es innegablemente eficiente en términos de cocina, cualquiera que sea el tipo de plato. Con este tipo de material, los alimentos no se pegan al fondo de los utensilios. Sin embargo, es aconsejable tomar precauciones para los platos delicados como el pescado. Preferiblemente, opte por la cocina a fuego lento. Inalterable, el acero inoxidable es adecuado para todo tipo de placasEs apto para el lavavajillas y muy fácil de limpiar (esponja ligeramente abrasiva).

Nuestro consejo: si sueña con tener una cocina similar a la profesional, opte por los accesorios de acero inoxidable. Sobre todo, no dude en comprar su sartenes para hornear en línea. Puedes encontrar productos de alta calidad a precios muy atractivos.

Aluminio: ligero y práctico

Ligereza y practicidad son los puntos fuertes de los utensilios de aluminio. Además, no se oxidan y se pueden lavar en el lavavajillas. Asimismo, este material conduce el calor mejor que el acero inoxidable y el hierro fundido natural. Sin embargo, se deben evitar los alimentos en contacto directo con el aluminio, debido a ciertos riesgos para la salud.

Cerámica: robusta y natural

La cerámica se ha utilizado durante siglos para mantener los alimentos calientes y sabrosos sin necesidad de materiales elegantes, sólo se recomiendan los utensilios de cerámica sin esmaltar y sin fondo de aluminio.

Ahora que tienes una idea de los materiales más populares para los utensilios de cocina, ¿qué revestimiento elegir para sus ollas y sartenes?