Los 10 mejores deshidratadores de alimentos del 2020

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Nuestra selección de deshidratadores de alimentos

Guía de compra de deshidratadores de alimentos

¿Alguna vez has querido servir a los tuyos? frutos secos caseros a sus invitados, como chips de manzana por ejemplo? Si es así, es posible que necesite un deshidratador de alimentos que le permita secar frutas y verduras de temporada.

En caso de que no esté seguro de qué modelo buscar en esta comparación, esta guía de compra está aquí para ayudarlo a aprender cómo comprar un secador de frutas y verduras que hará todo lo que necesita.

¿Cómo funciona un deshidratador de alimentos?

Un deshidratador es un dispositivo que se utiliza para deshidratar alimentos. Puede ser horizontal o vertical. El proceso de deshidratación implica eliminar la humedad de todas las frutas y verduras sin cocinarlas. Esto sucede gracias a un desecante que no es más que un elemento calefactor. Este último produce temperaturas calientes y un sistema de ventilación que consta de varios ventiladores a su vez aspira el aire caliente durante un distribución uniforme del secado fruta mientras se optimiza la circulación del aire a través de las bandejas.

Simplemente eliminando la humedad, un deshidratador ayuda a mantener el valor nutricional y los mejores sabores de los alimentos. Esto significa que una receta elaborada con alimentos deshidratados sigue siendo nutritiva y conserva las cualidades nutricionales de su estado natural.

¿Qué se puede deshidratar en un deshidratador de alimentos?

Las posibilidades son infinitas. Dependiendo del tipo de deshidratador que elija, puede secar frutas, verduras, cereales, carnes, flores, hierbas y casi todo lo que sueñas.

Los deshidratadores, ya sean horizontales o verticales, son perfectos para elaborar especialidades caseras como granola, cueros de frutas o frutos secos (albaricoques, plátanos, piñas, higos?). Pero también se pueden utilizar para recetas difíciles de preparar. Para tempeh indonesio, natto japonés, yogur fresco y otros alimentos que requieran baja temperatura durante un período prolongado, un deshidratador es una manera fácil de comenzar a expandir su menú en estas áreas.

¿Cuáles son los beneficios de usar un deshidratador de alimentos?

  • Beneficios de la salud
  • Secar los alimentos ayuda conservar nutrientes qu’ils contiennent. Comme les déshydrateurs éliminent simplement l’humidité, ils laissent plus d’enzymes, de vitamines et minéraux saines. De plus, les aliments séchés ou en conserve préparés commercialement comprennent souvent des conservateurs à base de sel ou de soufre qui peuvent causer des problèmes de santé chez certains consommateurs. Certains incluent également le glutamate monosodique (MSG) auquel de nombreuses personnes sont sensibles, tandis que d’autres ont ajouté du sucre qui est non seulement inutile mais aussi malsain. Lorsque vous utilisez un déshydrateur pour fabriquer vos propres fruits secs, légumes, fines herbes, viandes ou autres aliments, vous avez le choix sur les additifs à inclure (ou exclure) de vos recettes.

  • Ahorros
  • Las verduras y frutas secas se pueden almacenar el mayor tiempo posible en frascos u otros recipientes. Los alimentos secos tienen una vida útil de almacenamiento más largo que los alimentos crudos, por lo que puede comprar a granel y no preocuparse por tirar el exceso. Conservar los alimentos gracias a un deshidratador es, pues, una solución para poder cocinar de forma saludable.

    Además, algunos alimentos o ingredientes secos pueden ser costosos de comprar preparados. Si su presupuesto es ajustado, elegir comprar alimentos frescos y secarlos usted mismo podría ayudarlo a ahorrar dinero a largo plazo.

  • facilidad de uso
  • Aunque se necesita un poco de prueba y error para encontrar una receta que le guste, ya que el proceso de deshidratación es tan lento, es difícil arruinar un lote de alimentos sin posibilidad de reparación. Muchos fabricantes tienen recursos detallados que pueden ayudarlo a preparar, secar, almacenar y usar diferentes tipos de alimentos correctamente, lo que facilita la puesta en marcha.

    Además, algunos modelos de deshidratadores de alimentos están equipados con muchas opciones: temporizador, termostato regulable para regular la temperatura, la función del yogur, etc.

¿Por qué no se puede usar un horno para deshidratar alimentos?

La deshidratación efectiva requiere temperaturas precisas durante un largo período de tiempo. Si bien algunos hornos combinados de alta gama brindan el control de temperatura y humedad necesarios para secar alimentos, la mayoría de los hornos de convección y los hornos estándar no ofrecen las temperaturas uniformes necesarias para secar alimentos. Además, si bien los puntos calientes y fríos son inevitables en la mayoría de los hornos, son un problema menor en los deshidratadores.

El consumo de energía de los deshidratadores de alimentos tiende a ser mucho más débil que los hornos. Cuando considere la diferencia entre hacer funcionar un deshidratador de 1000 W durante 12 horas frente a un horno de convección de 5000 vatios, notará que el deshidratador solo gana en consumo de energía.

Finalmente, la mayoría de los hornos tienen un límite de bajas temperaturas que son demasiado calientes para secar muchos alimentos. Establecer la temperatura demasiado alta puede cocinar los alimentos en lugar de simplemente deshidratarlos. Esto da como resultado la pérdida de más sabor y nutrientes a diferencia de la deshidratación en un deshidratador.

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Dernière mise à jour : 2020-09-17 02:35:54