Papas fritas caseras sin freidora: nuestros consejos

Aunque no tengas una freidora eléctrica en casa, puedes hacer papas fritas crujientes para tu familia usando algunos trucos probados.

Preparación: gestos simples, nada extraordinario

No hay nada como las recetas caseras para asegurarse de que estás seguro de comer orgánico y saludableAsí que, empieza por elegir un variedad de patata Pélelas y córtelas en palitos regulares de la misma forma que las papas fritas habituales que se encuentran en el mercado. Para obtener resultados perfectos, no dude en utilizar un corte frito para obtener rápidamente palitos del grosor adecuado, entre 7 y 9 mm.
Una vez peladas, sumergir las patatas trabajadas en agua fría para evitar que se ennegrezcan. Esto también elimina el almidón de su superficie, la sustancia que hace que se peguen y evita que estén crujientes. La otra ventaja de este truco es que reduce el tiempo de cocción de las patatas, ahorrando mucho tiempo.

El horno

La fase de pre-cocción consiste entonces en hervirlas durante 10 minutos en agua salada, luego secarlas o limpiarlas con un paño de algodón limpio o papel absorbente antes de colocarlas en el horno en un plato previsto para ello. No olvide espolvorearlas con sal y cubrirlas con un poco de aceite de oliva antes de mezclarlas y cubrirlas con film transparente. El tiempo de cocción de esta receta de papas fritas es de apenas 3 o 5 minutos en el termostato.
He aquí otro método de cocción que requiere poca grasa, utilizando hierbas aromáticas como el tomillo, el romero, los dientes de ajo y otras hierbas para realzar el sabor y el aroma de las patatas fritas. Después de cubrirlas con aceite, sal y hierbas aromáticas, se ponen en el horno a 240°C durante unos 20 minutos o menos. Observen con atención: cuando las patatas fritas están doradas, la cocción está hecha.

La sartén

Si no tienes un horno o un microondas, simplemente usa tu sartén para hacer patatas fritas crujientes. También puedes usar una olla de fondue, lo principal es usar una sartén gruesa para limitar las salpicaduras de aceite en todas las direcciones. Si todavía tienes miedo de quemarte por estas salpicaduras, no te molestes en traer la tuya. casco de motocicleta de diseño superior y tus guantes protectores, sólo pon los palos en la sartén y déjalos deslizarse suavemente, o simplemente pon una pizca de sal gruesa en la sartén.
En cuanto al aceite para freír, elija aceite de semilla de uva o de girasol, con una profundidad de sólo 1 a 2 cm. Una vez que esté caliente, sumerja las papas precocidas y secas en él, espere unos 5 minutos para retirarlas y póngalas en un plato, sobre papel absorbente. ¡Buen provecho!