La charcutería, un sector en auge

Para hacer frente a la competencia, especialmente a los grandes grupos alimentarios, los especialistas independientes en delicatessen compiten creativamente para poner en marcha una estrategia de marketing eficaz. El principal objetivo es potenciar su actividad yalcanzar sus metas más rápido. Para ello, ofrecen tanto productos locales directamente de productores locales como productos alimenticios importados de alta gama.

El mercado de la buena comida en cifras

Té y café, chocolate, condimentos, caviar, salmón ahumado y foie gras, entre otros, el mercado de productos agroalimentarios de alta gama va muy bien. Incluso parece que no se vio afectado por la crisis. En Francia, el país de la buena comida, la delicatessen está siempre en constante evolución, con casi 5.300 vendedores registrados compuesto principalmente por tiendas de comestibles independientes. La población francesa encabeza la lista en el sector de la gastronomía, con un volumen de compras de productos frescos o secos que se multiplica por diez durante los períodos festivos. La facturación se estima en más de 8 mil millones de euros al año, que empuja a los operadores a abrir nuevas tiendas de delicatessen.

Según las previsiones de los expertos, para 2022, la facturación de los grandes grupos aumentará en 3%, frente a 2,5% para las pequeñas empresas independientes. Para afrontar la competencia, estos profesionales confían eninnovación en conceptos de tienda física y virtual, así como en productos. Cabe destacar que para 36% de ellos, la tienda de abarrotes salados (embutidos, pastas, terrinas, quesos y mariscos, entre otros) representa una apuesta segura. Sin embargo, los dulces no se quedan fuera (galletas, miel, mermelada, caramelo y otros dulces o frutos secos). Los objetivos en ascenso son principalmente Millennials (18 a 34 años) y jóvenes mayores (55 a 70 años). ). La clientela se divide en 3 perfiles típicos, en particular:

  •                Gourmets aficionados que representan 7%
  •                Gourmets conocedores que constituyen 32%
  •                Gourmets curiosos representando 53%

Todo tipo de clientes, gourmets y gourmets por igual, estarán servido con una amplia selección de productos regionales de alta gama o de otra ciudad. Los paladares más exigentes se deleitarán durante los aperitivos con la gama de productos excepcionales disponibles, como patatas fritas, galletas, rillettes, botellas de ron para confeccionar cócteles caseros, etc.

Las ventajas de las delicatessen online

Precios atractivos, facilidad de compra, método de pago seguro y entrega rápida, estas son las principales ventajas que ofrecen los profesionales especializados en la distribución de delicatessen como El ático de Marie y Anaïs. Los asesores permanecen disponibles en todo momento gracias a un servicio de chat instantáneo para orientar a los clientes que deseen comprar online. También pueden responder a cualquier pregunta o proporcionar más información sobre uno o más productos específicos.

Haciendo tu compras en supermercados virtuales, se beneficia de otras ventajas como:

  •                Una gran elección productos delicatessen de calidad
  •                Promociones periódico
  •                La posibilidad de haz tus compras en cualquier momento, porque la plataforma es accesible las 24 horas del día, los 7 días de la semana
  •                La posibilidad de conocer la opinión de los consumidores viendo sus testimonios en el sitio web