Papas fritas caseras sin freidora: nuestros consejos

Incluso si no tiene una freidora eléctrica en casa, aún puede hacer papas fritas crujientes para su familia. Solo necesitas usar algunos trucos probados.

Preparación: pasos sencillos, nada extraordinario

No hay nada como las recetas caseras de las que estar seguro comer orgánico y saludable. Entonces, comience eligiendo un variedad de patatas Perfecto para esto, como el firme, amarillo o tipo bintje. Pelarlas y cortarlas en palitos regulares de la misma forma que las habituales patatas fritas que se encuentran en los mercados. Para obtener resultados impecables, no dude en utilizar un corte frito para obtener rápidamente barras del grosor adecuado, alrededor de 7-9 mm.
Una vez peladas, sumerja las patatas trabajadas en agua fría para evitar que se ennegrezcan. También ayuda a eliminar el almidón de su superficie, la sustancia que hace que se peguen y evita que estén crujientes. La otra ventaja de este truco es reducir la cocción de las patatas fritas para ahorrar mucho tiempo.

Horno

Luego, la fase de precocción consiste en hervirlos durante 10 minutos en agua con sal. Posteriormente, se deben secar o secar con un paño de algodón limpio o papel absorbente antes de colocarlos en el horno, en una fuente habilitada para tal fin. No olvides espolvorearlos con sal y cubrirlos con un poco de aceite de oliva antes de mezclarlos y cubrirlos con film transparente. Cocinar esta receta de papas fritas toma solo 3 o 5 minutos al termostato máximo.
Aquí hay otro método de horneado que no requiere mucha grasa. Agregamos hierbas aromáticas como tomillo, romero, dientes de ajo y más, para realzar el sabor y la fragancia de las papas fritas. Después de cubrirlos con aceite, sal y hierbas aromáticas, los hornea a 240 ° C durante unos 20 minutos o menos. Hay que mirar con atención: cuando las patatas fritas estén doradas, la cocción está terminada.

El saltador

Si no tiene horno o microondas, use su sartén para saltear para hacer papas fritas crujientes. También puedes usar una olla de fondue, lo principal es usar una sartén gruesa para limitar las salpicaduras de aceite en todas direcciones. Si todavía tiene miedo de quemarse con estas proyecciones, no es necesario que se arme con su casco de moto de diseño superior y tus guantes protectores, solo tienes que poner los palitos en la sartén y dejarlos deslizar muy lentamente, o simplemente poner una pizca de sal gruesa en la sartén.
Cuando se trata de aceite para freír, opta por aceite de semilla de uva o de girasol, de solo 1 a 2 cm de profundidad. Una vez que esté caliente sumerge las patatas fritas precocidas y secas en él, espera unos 5 minutos para retirarlas y ponlas en un plato, sobre un papel toalla. Buen provecho !