Recetas orgánicas: consejos de cocina para recordar

consejo de receta orgánica

¡Las recetas orgánicas están de moda! Nos dejamos seducir por esta cocina que solo utiliza productos naturales de un método de producción ecológico y optamos por llevar comida sana y deliciosa a nuestros platos inspirándonos en estos consejos de cocina.

¿Cómo cocinar orgánico?

Incluir productos orgánicos en su dieta promete muchos beneficios ya que no contienen químicos ni otros elementos sintéticos en su composición. Por lo tanto, elegimos comprar solo productos ecológicos de temporada y productos locales y damos un lugar privilegiado a productos saludables como legumbres, cereales, trigo integral y arroz. También se pueden agregar a la canasta frutas y verduras, semillas y frutos secos como sirope de agave y gomasio, las dos alternativas al azúcar y la sal.

Quant au choix des recettes, on reste sur des plats classiques comme les roulades de légumes coupés en dés accompagnés d’une tranche de bœuf en brochet. Les adeptes de recettes plus légères peuvent opter pour une salade niçoise ou une salade bio composée de fromage blanc, de noix et d’herbes fraîches. Les brochettes de poulet et de fruits de mer peuvent accompagner des légumes verts cuits au wok tandis qu’une poêlée de poulet au tofu sera parfaite avec du riz ou du quinoa. Toujours en parlant de quinoa, cet ingrédient pourra être réutilisé pour faire de petites galettes de légumes ou un gratin de ratatouille. Soupes, veloutés et potages restent évidemment des incontournables, à condition de ne pas rajouter de beurre ou d’élément trop gras dans leur recette.

¿Cómo ganar sabor?

Las especias dulces, las almendras, los anacardos y las avellanas ayudan a agregar un toque crujiente a cualquier plato. Por ejemplo, puedes agregarlos a una ensalada para realzar el sabor o disfrutarlos a la parrilla en una sartén para disfrutar de su lado crujiente. Siempre hablando de productos orgánicosEl gomasio, una inteligente mezcla de sal y sésamo tostado, es cada vez más popular por sus múltiples beneficios. Se prefiere a la sal de mesa clásica para espolvorear platos y en el proceso añadimos sésamo triturado para condimentar verduras crudas, verduras al vapor y gratinados.

La crema de soja lacto-fermentada se puede usar como guarnición para un quiche o un pastel con cebolla y huevos, mientras que los más gourmet pueden combinarla con un chorrito de aceite de oliva. aceitunas y hierbas para una salsa deliciosa. La harina de maíz integral o polenta es una base excelente. Reconocida por muchas de sus virtudes, la polenta combina bien con puré de avellanas para acompañar pechuga de pollo o con coulis de tomate y un chorrito de aceite de oliva para acompañar carnes rojas. Finalmente, jengibre, comino, canela, cardamomo, la cúrcuma y la nuez moscada serán perfectos para condimentar verduras al vapor, pechugas de pollo y pescado a la parrilla.