खाना पकाने के लिए सही जैतून का तेल कैसे चुनें?

एक लंबे समय से पहले की खोज और कई महान प्राचीन समारोहों में मौजूद, जैतून का तेल आज एक अनिवार्य पदार्थ के रूप में स्थापित हो गया है। पाक, कॉस्मेटिक और चिकित्सा क्षेत्रों में इसके गुणों ने इसे दुनिया के सबसे लोकप्रिय तेलों में से एक बना दिया है। हालांकि, बढ़ती मांग उपभोक्ता के लिए परिणाम के बिना नहीं है। जैतून के तेल के आसपास कई नकली बाजार में प्रवेश कर चुके हैं। इस प्रकार इसकी प्राथमिक गुणवत्ता पर सवाल उठा रहा है। हालांकि, अपने रासायनिक गुणों और पैकेजिंग के तरीके की जांच करके सही जैतून का तेल चुनना संभव है।

खरीदने से पहले रासायनिक गुणों की जाँच करें

जो कुछ भी सोच सकता है, उसके विपरीत, जैतून के तेल के रंग और गुणवत्ता के बीच कोई संबंध नहीं है। वास्तव में, उत्पादन के लिए उपयोग किए जाने वाले जैतून की परिपक्वता की डिग्री के आधार पर, आप दूसरों की तुलना में गहरे या हल्के तेल पाएंगे। हालांकि, आपके तेल का चयन करते समय अम्लता का स्तर नियंत्रित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है: 2% की अम्लता की डिग्री और 1% के अतिरिक्त कुंवारी के साथ कुंवारी, बाजार पर मौजूद तेल की दो श्रेणियां हैं। इसके अलावा, एक तेल जो बहुत अम्लीय, मसालेदार और तालू पर गर्म होता है, आवश्यक रूप से खराब गुणवत्ता का होता है। अपने जैतून का तेल ऑर्डर करें इस ई-कॉमर्स पर.

खरीद से पहले पैकेजिंग की जाँच करें

जैतून के तेल में कई विटामिन प्रकाश या उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी नहीं होते हैं। यही कारण है कि यह जांचना अनिवार्य है कि इसे खरीदने से पहले आपका तेल कैसे पैक किया जाता है। यह आमतौर पर प्रकाश किरणों का विरोध करने के लिए अंधेरे कांच या धातु की बोतलों में संग्रहीत किया जाता है। हालांकि, पैकेजिंग पर एक करीबी नज़र डालने में संकोच न करें! लेबल पर AOC और AOP हस्ताक्षर इस बात की पुष्टि करते हैं कि उत्पाद वास्तव में अच्छी गुणवत्ता का है। याद रखना युक्तियाँ और चालें जैतून के तेल के साथ बेहतर पकाने के लिए।