होममेड ब्रांडी कैसे बनाएं?

ब्रांडी रेड वाइन या व्हाइट वाइन के आसवन से प्राप्त शराब ब्रांडी है। यह पेय पूरे वर्ष मॉडरेशन में चखने के लिए आदर्श है, गर्मियों में सर्दियों की तरह। इसके अलावा, यह घर पर करना काफी संभव है। आपको बस सही उपकरण और सही तकनीक का उपयोग करने की आवश्यकता है। किसी भी मौसम में इस ओउ-डी-वी का आनंद लेने और घर के बने स्वाद की सराहना करने के लिए, ब्रांडी नुस्खा की खोज करें।

सामग्री और सामग्री

घर का बना ब्रांडी बनाने में पहला कदम अपने छोटे से आसवनी के लिए आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना है। अभी भी एक आवश्यक उपकरण है यह करने के लिए। अपने स्टोव के लिए उपयुक्त मॉडल चुनें, अधिमानतः तांबा। 1 लीटर और 2 लीटर के बीच की क्षमता पर्याप्त से अधिक होगी। ध्यान दें कि अभी भी विभिन्न प्रकार के लिकर और स्प्रिट बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। आपको ग्लास कंटेनर, एक करछुल, एक पुलाव पकवान की आवश्यकता होगी जो अभी भी पकड़ कर सकते हैं, एक मापने वाला कप और एक साफ तौलिया। एक घटक के रूप में, आपको मुख्य रूप से अपनी पसंद के आधार पर केवल शराब, लाल या सफेद अंगूर की किस्मों की आवश्यकता होगी।

तैय़ारी

अभी भी गर्मी पर ध्यान रखकर तैयारी शुरू करें। इसके लिए पानी डालें पुलाव में, फिर उसमें स्थिर रहें। सब कुछ आग पर रखें। फिर अभी भी शराब डालें, इसे तीन चौथाई तक भरें। टूल में कवर और प्लग को सुरक्षित करें। फिर कंडेनसर को ठंडे पानी से भरें और शराब इकट्ठा करने के लिए नीचे एक ग्लास कंटेनर रखें। इसके संचालन और उपयोग को समझने के लिए अपने अभी भी मॉडल के निर्देशों को पढ़ना सुनिश्चित करें।

आसवन

आसवन एक धीमा ऑपरेशन है। यह भी नियमित होना चाहिए। वास्तव में, शराब में अभी भी उबलने के बिना उबाल होना चाहिए। इसे प्राप्त करने के लिए, आप आसवन की पहली बूंदों को पाने तक मक्खी पर सब कुछ गरम करें। ध्यान दें कि शराब का प्रवाह धीमा होना चाहिए; अन्यथा, गर्मी को थोड़ा कम करें। पहली बूंदों को इकट्ठा करें जो विषाक्त हैं, अगर उनमें मिथाइल अल्कोहल और एसीटोन होते हैं। सूंघ जब तक विलायक की गंध नहीं है। इस पहले को फेंक दो।

फिर आसवन के दिल को इकट्ठा करें जिसमें आपके शराब की एक गंभीर गंध होनी चाहिए। प्राप्त शराब स्पष्ट है और अंगूर, कीनू, वेनिला, टकसाल, खुबानी, दालचीनी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी, तरबूज, रास्पबेरी, चेरी या सभी प्रकार के खट्टे फलों को सूंघ सकती है। गंध के अनुसार आग को समायोजित करना सुनिश्चित करें जिसे आपको देखना बंद नहीं करना चाहिए। हालाँकि, अभी भी ज़्यादा गरम करने से बचें क्योंकि यह अवश्य सूखना चाहिए। ध्यान दें कि नवीनतम डिस्टिलेट में अल्कोहल कम होता है और सुगंध और स्वाद में कम होता है। जब यह तरल बहना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को रोक दें और स्थिर बोतलों को त्याग दें।

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अंत में, आसवन के दिल को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। 1.5 लीटर शराब के लिए आपको 300 मिलीलीटर ब्रांडी प्राप्त करनी चाहिए। इस प्रकार प्राप्त ब्रांडी को एक कंटेनर में एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ संग्रहित किया जाना चाहिए। जब तक आप इसे चख सकते हैं, तब तक आपको कुछ दिनों के लिए सांस लेने का समय मिलने तक इंतजार करना चाहिए। यहां तक कि इसे उम्र के लिए कई महीनों तक ब्रांडी स्टोर करने की भी सलाह दी जाती है। स्वाद केवल आपके छिद्र के लिए या आपके कॉकटेल में एक घटक के रूप में बेहतर होगा।