एस्प्रेसो की चक्की के लिए सही कॉफी बीन्स कैसे चुनें?

किस प्रकार की बीन कॉफी का सेवन किया जाएगा यह चुनना आसान नहीं है, खासकर उन लोगों के लिए जो कैप्सूल मशीनों के लिए उपयोग किए जाते हैं। जैसा कि उत्तरार्द्ध हमेशा गुणवत्ता की गारंटी नहीं होते हैं, फिर भी बीन कॉफी का सहारा लेना कई आवश्यकताओं को पूरा करता है जो निराशा के दंड के तहत मिलना चाहिए। इसके अलावा, हम जिन पंक्तियों का अनुसरण करते हैं, वे आपको कुछ रास्ते प्रदान करते हैं जो आपको इस क्षेत्र में एक सूचित विकल्प बनाने की अनुमति देनी चाहिए।

बरसाने का रंग

La torréfaction est une opération qui consiste à faire cuire à très forte température du grain de café vert. Elle fait office de révélateur en matière de senteurs aromatiques du grain. Sans une torréfaction bien menée comme il faut, le grain perd de sa superbe. S’il existe plusieurs manières de conduire une opération de torréfaction, il faut noter, cependant, que plus le degré de torréfaction est élevé, plus l’acidité du café va ressortir. Par contre, un café qui se fera griller trop longtemps sera trop amer. Il faut ajouter qu’une fois passés à la cuisson, les grains de café ne gardent leurs gouts et leurs saveurs que sur une durée de 30 jours sous sachet fermé. Au-delà, leurs arômes vont se dissiper très vite et seront pas bonnes à la consommation. C’est pourquoi, il est fortement recommandé de choisir un café estampillé avec la date de torréfaction. Aussi, Pfaff कैफे खोजें.

अरेबिका या रोबस्टा: क्या चुनना है?

En règle générale, c’est bien connu, l’Arabica a la réputation d’offrir les meilleures senteurs. Le Robusta, par contre, met en valeur la crème sur l’expresso et la tonicité corporelle du café. Les cafés les plus puissants et les plus épais possèdent, de manière générale, du Robusta avec une torréfaction plus élevée, alors que les cafés les plus cools et les plus aromatisés sont très souvent faits à base d’Arabica, avec des torréfactions moyennes ou médium nommées « robe de moine ».