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Pour commencer la préparation d’une soupe de riz basique, il faut que vous preniez tous les légumes que vous aviez et que vous les laviez et les épluchiez, dont : les carottes, les poireaux, les pommes de terre et les courgettes. Ensuite, vous deviez les couper en rondelles de manière à ce qu’ils aient à peu près les mêmes tailles. Puis, il y a lieu de prendre une poêle et de les faire revenir dans le beurre pendant quelques minutes. L’objectif est de les sauter sans qu’ils changent de couleur. Pour continuer, vous deviez verser de l’eau bouillie ou du bouillon sur les légumes. Et c’est seulement après que vous alliez y ajouter le riz ainsi que les autres garnitures, notamment : le poivre, l’ail, le sel, le thym, l’oignon, les tomates, la feuille de laurier, la ciboulette et le persil. Le tout devra être cuit pendant une vingtaine de minutes. Avant de terminer, si vous souhaitez mettre de la crème fraîche ou du jaune d’œuf dans votre soupe, c’est le moment de les battre et de les incorporer au bouillon. Enfin, vérifiez si le goût est au point et servez votre recette très chaude dans un grand bol.

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