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Si vous cherchez une autre idée de plat à concocter chez vous, pourquoi ne pas essayer une soupe de riz. En effet, il s’agit d’une recette simple, mais qui est très riche en saveur et en nutriments. De plus, les ingrédients qu’on utilise avec sont faciles à retrouver sur le marché et sont peu coûteux, à savoir principalement : des légumes, du riz, des épices, de l’eau et de l’huile. Notez que cette recette est spécialisée dans quelques pays, c’est la raison pour laquelle il est très probable que vous entendiez parler de la soupe de riz malgache, de la soupe de riz chinoise, de la soupe de riz japonaise ou encore de la soupe de riz vietnamienne. L’autre avantage aussi avec ce plat, c’est la possibilité de le personnaliser selon nos envies et d’en faire donc une idée de cuisine créative.

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Pour commencer la préparation d’une soupe de riz basique, il faut que vous preniez tous les légumes que vous aviez et que vous les laviez et les épluchiez, dont : les carottes, les poireaux, les pommes de terre et les courgettes. Ensuite, vous deviez les couper en rondelles de manière à ce qu’ils aient à peu près les mêmes tailles. Puis, il y a lieu de prendre une poêle et de les faire revenir dans le beurre pendant quelques minutes. L’objectif est de les sauter sans qu’ils changent de couleur. Pour continuer, vous deviez verser de l’eau bouillie ou du bouillon sur les légumes. Et c’est seulement après que vous alliez y ajouter le riz ainsi que les autres garnitures, notamment : le poivre, l’ail, le sel, le thym, l’oignon, les tomates, la feuille de laurier, la ciboulette et le persil. Le tout devra être cuit pendant une vingtaine de minutes. Avant de terminer, si vous souhaitez mettre de la crème fraîche ou du jaune d’œuf dans votre soupe, c’est le moment de les battre et de les incorporer au bouillon. Enfin, vérifiez si le goût est au point et servez votre recette très chaude dans un grand bol.

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