Come fare delle buone frittelle bretoni ??

Le gustose “galette bretoni” entusiasmano il palato e vanno ben oltre i nostri confini. Impossibile per un turista, ad esempio, venire in Francia senza aver mangiato una frittella. È facile da preparare, non costa troppo e puoi cambiare il ripieno a tuo piacimento per non annoiarti mai. Insomma, il piatto perfetto, ma devi ancora sapere come preparare l'impasto!

Di quali ingredienti hai bisogno per preparare tu stesso la pastella dei pancake? Qual è la ricetta migliore ?? Noi vi diamo la nostra, ci racconterete le novità ????

Preparazioni preliminari

Ci sono diversi ingredienti per preparare i pancake, ma probabilmente ne hai già la maggior parte a casa:

  • 250 g di farina di frumento;
  • 50 g di burro?;
  • 50 cl di latte?;
  • 10 cl di acqua?
  • 4 uova grandi?;
  • 2 cucchiai di zucchero a velo?;
  • 1 pizzico di sale

Il primo passo riguarda la realizzazione del pastella per frittelle. In concreto, mettete la farina di grano fornita in un'insalatiera. Mescolalo con 2 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale. Dopo aver completato con il latte, versi gradualmente l'acqua, battendo tutto con una frusta. Aggiungete al composto il burro precedentemente sciolto e le uova. Mescolate quanto basta per ottenere una pasta omogenea con una consistenza ideale. Lo metti in frigo per mezz'ora o 45 minuti.

Ecco un consiglio da evitare granuli :inizi mescolando prima gli ingredienti solidi e successivamente li completi con quelli liquidi!L'ultima aggiunta di uova.Alcune persone usano anche il cacao in polvere per rendere la pasta più saporita.Questo garantisce meravigliose frittelle con un bel ripieno.La preparazione delle vostre frittelle deve essere fatta con attrezzature di qualità per ottenere prodotti davvero deliziosi.Una padella capiente può essere sufficiente, ma ti consigliamo di investire almeno in una teglia per frittelle o meglio ancora in una vera frittella. qua una guida per aiutarti a fare la tua scelta.

Il cucinare

La preparazione avviene in diversi pietre miliari.

  • Inizi accendendo la banconota e mettendola a 220 ° C. La temperatura può variare a seconda del modello di apparecchio. Consulta il manuale della tua crepe maker per maggiori informazioni.
  • Ungete la teglia riscaldata con un tampone o un canovaccio imbevuto di burro. Puoi usare lardiguel. Questo tema si riferisce a una miscela di strutto e tuorlo d'uovo.
  • Metti un mestolo di pasta sulla teglia e appiattisci con un rastrello per frittelle.
  • Dopo circa un minuto di cottura, girate il secondo lato della frittella con un'apposita spatola. Si alternano i lati finché il tortino non è pronto. Se necessario, ungere la teglia per evitare che i pezzi di pasta si attacchino tra loro.
  • Continui in questo modo finché non finisci la miscela precedentemente innescata.

Il ripieno di frittelle bretoni

Esistono diverse opzioni. Se siete più dolci potete usare caramello salato, cioccolato, marmellata o crema di castagne. Se preferisci una crepe salata, i classici sono l'uovo, il prosciutto, il formaggio, ma non c'è limite alla fantasia! Dipende da quello che vogliono tutti. In tutti i casi, le frittelle bretoni possono essere accompagnate da a buon sidro o qualsiasi altra bevanda di tua preferenza. Puoi servirlo come semplice spuntino o come piatto principale. Questi pancake rimangono molto apprezzati in tutte le occasioni.