I criteri da considerare nella scelta di una pentola di qualità

Ogni cucina richiede un set di pentole per cucinare buoni piatti. Tuttavia, i modelli di pentole disponibili sul mercato si differenziano per la loro qualità e questo si avverte subito durante il loro utilizzo.

È quindi importante optare per pentole da cucina realizzate con i giusti materiali, che distribuiscano il calore in modo uniforme, che abbiano base e coperchio solidi e che siano dotate di apposite maniglie. Scopri di più sui consigli per scegliere una pentola di qualità.

Il materiale

Il primo criterio di acquisto da considerare è la scelta del materiale con cui sono realizzate le pentole. La qualità dell'utensile dipende in gran parte da questo. È importante scegliere un modello che non si deformi, sbiadisca o arrugginisca nel tempo. L'acciaio inossidabile è un materiale ideale per un tale accessorio da cucina. È forte, durevole e facile da pulire.

Puoi mettere la padella in lavastoviglie o persino strofinarla con una spugna abrasiva senza comprometterne la qualità. Oltre a garantire un comodo utilizzo in cucina, l'acciaio inox permette anche di preparare piatti prelibati grazie alla cottura uniforme. Come riferimento, scegli un file Set di pentole De Buyer dove viene offerta un'ampia scelta per soddisfare tutte le vostre esigenze. Offriamo le migliori pentole, sia in termini di design che di tecnica.

Diffusione del calore

Una buona pentola dovrebbe anche distribuire il calore in modo uniforme il successo dei tuoi piatti. In effetti, è solo in questo modo che puoi controllare la cottura della tua preparazione. Per testare questa distribuzione del calore nelle pentole, usa il test della farina. Per fare questo, coprire il fondo con uno strato uniforme di farina e mettere il tutto a scaldare. Se la conducibilità termica della padella è buona, la farina diventa marrone in modo uniforme. Altrimenti, si formeranno cerchi marroni.

Il rame è un eccellente conduttore di calore, ma questo materiale è costoso e difficile da mantenere. L'alluminio è una buona alternativa più economica, ma la qualità non è sempre presente. Se scegli l'alluminio, assicurati che il fondo e le pareti siano forniti con il materiale e molto spesso. Ciò garantisce l'assorbimento, la distribuzione e lo stoccaggio del calore dal basso verso l'alto. Inoltre una buona distribuzione del calore consente di ottenere un notevole risparmio energetico.

Il fondo

Si dice spesso che più è spesso il fondo di una pentola, meglio è. Ma non è proprio così. Una casseruola di qualità ha semplicemente una base il cui spessore si adatta al modello scelto per non bruciare il cibo. Se il fondo è troppo spesso, manterrà il calore a lungo. Di conseguenza, il suo contenuto può ancora bruciare anche quando il calore viene abbassato poiché la temperatura viene mantenuta a lungo.

Il coperchio e le maniglie

Per mantenere il calore e l'umidità all'interno della padella, è importante anche la scelta del coperchio. Il coperchio aiuta a preservare il sapore e risparmiare energia durante la cottura. Alcuni ritengono che una copertura pesante assicuri una buona chiusura.

Altri ne favoriscono la trasparenza per un migliore monitoraggio della cottura. Alcuni hanno anche una forma curva e perni per restituire il vapore nella padella. Insomma, la scelta è vasta a seconda delle vostre esigenze.

Le maniglie assicurano la comodità della padella per prenderla e spostarla. Due maniglie garantiscono un miglior comfort per l'utente. Per quanto riguarda il materiale, scegli il più resistente e che non accumuli calore per evitare di scottarti.