Ricette biologiche: consigli di cucina da ricordare

Le ricette biologiche sono di gran moda! Ci lasciamo sedurre da questa cucina che utilizza solo prodotti naturali da un metodo di produzione biologico e scegliamo di portare nei nostri piatti cibi sani e gustosi ispirandoci a questi consigli di cucina.

Come si cucina il biologico?

Includere prodotti biologici nella vostra dieta promette molti benefici in quanto non contengono sostanze chimiche e altri elementi sintetici nella loro composizione. Scegliamo quindi di acquistare solo prodotti biologici di stagione e prodotti locali e diamo il posto d'onore a prodotti sani come legumi, cereali, integrali e riso. Al cesto si possono aggiungere anche frutta e verdura, semi e frutta secca come lo sciroppo d'agave e il gomasio, le due alternative allo zucchero e al sale.

Per quanto riguarda la scelta delle ricette, ci atteniamo a piatti classici come gli involtini di verdure a cubetti accompagnati da una fetta di luccio.Gli appassionati di ricette più leggere possono optare per un'insalata nizzarda o un'insalata biologica a base di ricotta, noci ed erbe fresche.Gli spiedini di pollo e frutti di mare possono accompagnare verdure cotte nel wok, mentre un pollo al tofu saltato in padella è perfetto con riso o quinoa.Sempre parlando di quinoa, questo ingrediente può essere riutilizzato per realizzare piccole frittelle di verdure o una ratatouille gratinata.Zuppe, minestre e minestre sono ovviamente essenziali, a patto che non aggiungano burro o qualcosa di troppo grasso nella loro ricetta.

Come acquisire gusto?

Spezie dolci, mandorle, anacardi e nocciole aiutano ad aggiungere croccantezza a qualsiasi piatto. Ad esempio, puoi aggiungerli a un'insalata per esaltarne il gusto o gustarli grigliati in padella per goderti il ??loro lato croccante. Sempre parlando di prodotti biologici, il gomasio, un sapiente mix di sale e sesamo tostato, è sempre più apprezzato per i suoi numerosi benefici. Si preferisce al sale da tavola classico per cospargere i piatti e noi aggiungiamo, nel processo, sesamo tritato per aromatizzare verdure crude, verdure al vapore e gratin.

La crema di soia latto-fermentata può essere usata come guarnizione per una quiche o una torta con cipolle e uova mentre i più gourmet possono abbinarla a un filo d'olio d'oliva. oliva ed erbe aromatiche per una deliziosa salsa. La farina integrale di mais o la polenta sono un ottimo contorno. Nota per molte delle sue virtù, la polenta è abbinata a purea di nocciole per accompagnare il petto di pollo o con coulis di pomodoro e un filo d'olio d'oliva per accompagnare la carne rossa. Infine, zenzero, cumino, cannella, cardamomo, curcuma e noce moscata saranno perfetti per aromatizzare verdure al vapore, petti di pollo e pesce alla griglia.