Ricette biologiche: consigli di cucina da ricordare

suggerimento di ricetta organica

Le ricette biologiche sono di gran moda! Ci lasciamo sedurre da questa cucina che utilizza solo prodotti naturali da un metodo di produzione biologico e scegliamo di portare nei nostri piatti cibi sani e gustosi ispirandoci a questi consigli di cucina.

Come si cucina il biologico?

Includere prodotti biologici nella vostra dieta promette molti benefici in quanto non contengono sostanze chimiche e altri elementi sintetici nella loro composizione. Scegliamo quindi di acquistare solo prodotti biologici di stagione e prodotti locali e diamo il posto d'onore a prodotti sani come legumi, cereali, integrali e riso. Al cesto si possono aggiungere anche frutta e verdura, semi e frutta secca come lo sciroppo d'agave e il gomasio, le due alternative allo zucchero e al sale.

Per quanto riguarda la scelta delle ricette, ci atteniamo a piatti classici come gli involtini di verdure a cubetti accompagnati da una fetta di luccio.Gli appassionati di ricette più leggere possono optare per un'insalata nizzarda o un'insalata biologica a base di ricotta, noci ed erbe fresche.Gli spiedini di pollo e frutti di mare possono accompagnare verdure cotte nel wok, mentre un pollo al tofu saltato in padella è perfetto con riso o quinoa.Sempre parlando di quinoa, questo ingrediente può essere riutilizzato per realizzare piccole frittelle di verdure o una ratatouille gratinata.Zuppe, minestre e minestre sono ovviamente essenziali, a patto che non aggiungano burro o qualcosa di troppo grasso nella loro ricetta.

Come acquisire gusto?

Spezie dolci, mandorle, anacardi e nocciole aiutano ad aggiungere croccantezza a qualsiasi piatto. Ad esempio, puoi aggiungerli a un'insalata per esaltarne il gusto o gustarli grigliati in padella per goderti il ??loro lato croccante. Sempre parlando di prodotti biologici, il gomasio, un sapiente mix di sale e sesamo tostato, è sempre più apprezzato per i suoi numerosi benefici. Si preferisce al sale da tavola classico per cospargere i piatti e noi aggiungiamo, nel processo, sesamo tritato per aromatizzare verdure crude, verdure al vapore e gratin.

La crema di soia latto-fermentata può essere usata come guarnizione per una quiche o una torta con cipolle e uova mentre i più gourmet possono abbinarla a un filo d'olio d'oliva. oliva ed erbe aromatiche per una deliziosa salsa. La farina integrale di mais o la polenta sono un ottimo contorno. Nota per molte delle sue virtù, la polenta è abbinata a purea di nocciole per accompagnare il petto di pollo o con coulis di pomodoro e un filo d'olio d'oliva per accompagnare la carne rossa. Infine, zenzero, cumino, cannella, cardamomo, curcuma e noce moscata saranno perfetti per aromatizzare verdure al vapore, petti di pollo e pesce alla griglia.