Ricette biologiche: consigli di cucina da ricordare

Le ricette biologiche sono di gran moda! Ci lasciamo sedurre da questa cucina che utilizza solo prodotti naturali da un metodo di produzione biologico e scegliamo di portare nei nostri piatti cibi sani e gustosi ispirandoci a questi consigli di cucina.

Come si cucina il biologico?

Inclure des produits bio dans son alimentation promet de nombreux avantages vu qu’ils ne contiennent aucun produit chimique et autre élément de synthèse dans leur composition. On choisit ainsi de n’acheter que des produits de saison bio et des produits locaux et on laisse la part belle aux produits sains comme les légumineuses, les céréales, le blé complet et le riz. Les fruits et les légumes, les graines et les fruits secs peuvent aussi être rajoutés au panier comme le sirop d’agave et le gomasio, les deux alternatives au sucre et au sel.

Per quanto riguarda la scelta delle ricette, ci atteniamo a piatti classici come gli involtini di verdure a cubetti accompagnati da una fetta di luccio.Gli appassionati di ricette più leggere possono optare per un'insalata nizzarda o un'insalata biologica a base di ricotta, noci ed erbe fresche.Gli spiedini di pollo e frutti di mare possono accompagnare verdure cotte nel wok, mentre un pollo al tofu saltato in padella è perfetto con riso o quinoa.Sempre parlando di quinoa, questo ingrediente può essere riutilizzato per realizzare piccole frittelle di verdure o una ratatouille gratinata.Zuppe, minestre e minestre sono ovviamente essenziali, a patto che non aggiungano burro o qualcosa di troppo grasso nella loro ricetta.

Come acquisire gusto?

Spezie dolci, mandorle, anacardi e nocciole aiutano ad aggiungere croccantezza a qualsiasi piatto. Ad esempio, puoi aggiungerli a un'insalata per esaltarne il gusto o gustarli grigliati in padella per goderti il ??loro lato croccante. Sempre parlando di prodotti biologici, il gomasio, un sapiente mix di sale e sesamo tostato, è sempre più apprezzato per i suoi numerosi benefici. Si preferisce al sale da tavola classico per cospargere i piatti e noi aggiungiamo, nel processo, sesamo tritato per aromatizzare verdure crude, verdure al vapore e gratin.

La crema di soia latto-fermentata può essere usata come guarnizione per una quiche o una torta con cipolle e uova mentre i più gourmet possono abbinarla a un filo d'olio d'oliva. oliva ed erbe aromatiche per una deliziosa salsa. La farina integrale di mais o la polenta sono un ottimo contorno. Nota per molte delle sue virtù, la polenta è abbinata a purea di nocciole per accompagnare il petto di pollo o con coulis di pomodoro e un filo d'olio d'oliva per accompagnare la carne rossa. Infine, zenzero, cumino, cannella, cardamomo, curcuma e noce moscata saranno perfetti per aromatizzare verdure al vapore, petti di pollo e pesce alla griglia.