自家製ブランデーの作り方は?

ブランデーは、赤ワインまたは白ワインを蒸留して得られるワインブランデーです。この飲み物は、冬のように夏に、一年中適度に味わうのに理想的です。さらに、自宅でそれを行うことはかなり可能です。適切な機器を用意し、適切な技術を使用する必要があります。季節を問わずこのオードヴィーを楽しみ、自家製の風味を味わうには、ブランデーのレシピを見つけてください。

素材と材料

自家製ブランデーを作るための最初のステップは、小さな蒸留所に必要な材料を集めることです。 まだは不可欠なツールです これをする。ストーブに適したモデル、できれば銅を選択してください。 1リットルから2リットルの範囲の容量で十分です。スチルは、さまざまな種類のリキュールやスピリッツの作成にも使用できることに注意してください。また、ガラス容器、ひしゃく、静止画を収納できるキャセロール皿、計量カップ、清潔なタオルも必要です。成分として、あなたは主にあなたの好みに応じてワイン、赤または白ブドウの品種のみを必要とします。

準備

蒸留器を火にかけて準備を始めます。このために、水を注ぐ キャセロールで、次にスチルをその中に置きます。すべてを火の上に置きます。次に、スチルにワインを注ぎ、4分の3まで満たします。カバーを固定し、ツールを差し込みます。次に、コンデンサーに冷水を入れ、その下にガラス容器を置いてアルコールを集めます。スチルモデルの操作と使用法を理解するために、必ずスチルモデルの説明を読んでください。

蒸留

蒸留 遅い操作です。また、定期的でなければなりません。確かに、スチルに含まれているワインは、沸騰することなく煮る必要があります。これを達成するには、留出物の最初の滴が得られるまで、その場ですべてを加熱します。アルコールの流れは遅いはずであることに注意してください。それ以外の場合は、少し熱を下げます。メチルアルコールとアセトンが含まれている場合は、有毒な最初の滴を収集します。溶剤の臭いがなくなるまで嗅ぎます。この最初の注ぎを捨てなさい。

次に、ワインのフルーティーな香りがするはずの蒸留の心臓部を集めます。得られた酒は透明で、ブドウ、タンジェリン、バニラ、ミント、アプリコット、シナモン、ブラックベリー、ストロベリー、メロン、ラズベリー、チェリー、またはあらゆる種類の柑橘系の果物の匂いがします。観察を止めてはいけない匂いに合わせて火を調整してください。ただし、マストが乾燥する可能性があるため、スチルの過熱は避けてください。最新の留出物はアルコールが少なく、香りや風味が少ないことに注意してください。この液体が流れ始めたら、熱を止めて、まだ底を捨てます。

仕上がり

最後に、蒸留の心臓部を適切な容器に注ぎます。 1.5リットルのワインの場合、300mlのブランデーを入手する必要があります。このようにして得られたブランデーは、しっかりと蓋が付いた容器に保管する必要があります。得られたエリクサーが味わう前に、数日間呼吸する時間ができるまで待つ必要があります。ブランデーを数ヶ月保管して熟成させることもお勧めします。味はあなたの食欲のためにまたはあなたのカクテルの成分としてのみ良くなります。