オーガニックレシピ：覚えておきたい料理のコツ

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Quant au choix des recettes, on reste sur des plats classiques comme les roulades de légumes coupés en dés accompagnés d’une tranche de bœuf en brochet. Les adeptes de recettes plus légères peuvent opter pour une salade niçoise ou une salade bio composée de fromage blanc, de noix et d’herbes fraîches. Les brochettes de poulet et de fruits de mer peuvent accompagner des légumes verts cuits au wok tandis qu’une poêlée de poulet au tofu sera parfaite avec du riz ou du quinoa. Toujours en parlant de quinoa, cet ingrédient pourra être réutilisé pour faire de petites galettes de légumes ou un gratin de ratatouille. Soupes, veloutés et potages restent évidemment des incontournables, à condition de ne pas rajouter de beurre ou d’élément trop gras dans leur recette.

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