Os 10 melhores desidratadores de alimentos em 2020

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Nossa seleção de desidratadores de alimentos

Guia de compra de desidratador de alimentos

Você sempre quis servir ao seu frutas secas caseiras para seus convidados, como chips de maçã, por exemplo ?? Nesse caso, pode ser necessário um desidratador de alimentos que permita secar frutas e vegetais da estação.

Caso você não tenha certeza de qual modelo procurar nesta comparação, este guia de compra está aqui para ajudá-lo a aprender como comprar um secador de frutas e vegetais que fará tudo o que você precisa.

Como funciona um desidratador de alimentos?

Um desidratador é um dispositivo usado para desidratar alimentos. Pode ser horizontal ou vertical. O processo de desidratação envolve a remoção da umidade de todas as frutas e vegetais sem cozinhá-los. Isso acontece graças a um dessecante que nada mais é do que um elemento de aquecimento. Este último produz temperaturas quentes e um sistema de ventilação composto por vários ventiladores, por sua vez, suga o ar quente por um distribuição uniforme de secagem frutas enquanto otimiza a circulação de ar nas bandejas.

Ao simplesmente remover a umidade, um desidratador ajuda a manter o valor nutricional e os melhores sabores dos alimentos. Isso significa que uma receita feita com alimentos desidratados ainda é nutritiva e mantém as qualidades nutricionais de seu estado natural.

O que você pode desidratar em um desidratador de alimentos?

As possibilidades são infinitas. Dependendo do tipo de desidratador que você escolher, você pode secar frutas, vegetais, grãos, carnes, flores, ervas e quase tudo que você sonha.

Os desidratadores, sejam horizontais ou verticais, são perfeitos para fazer especialidades caseiras como granola, couro de frutas ou frutas secas (damasco, banana, abacaxi, figo?). Mas, eles também podem ser usados ??para receitas difíceis de fazer. Para tempeh indonésio, natto japonês, iogurte fresco e outros alimentos que exigem temperatura baixa por um longo período, um desidratador é uma maneira fácil de começar a expandir seu cardápio nessas áreas.

Quais são os benefícios de usar um desidratador de alimentos?

  • Benefícios para a saúde
  • Secar alimentos ajuda conservar nutrientes qu’ils contiennent. Comme les déshydrateurs éliminent simplement l’humidité, ils laissent plus d’enzymes, de vitamines et minéraux saines. De plus, les aliments séchés ou en conserve préparés commercialement comprennent souvent des conservateurs à base de sel ou de soufre qui peuvent causer des problèmes de santé chez certains consommateurs. Certains incluent également le glutamate monosodique (MSG) auquel de nombreuses personnes sont sensibles, tandis que d’autres ont ajouté du sucre qui est non seulement inutile mais aussi malsain. Lorsque vous utilisez un déshydrateur pour fabriquer vos propres fruits secs, légumes, fines herbes, viandes ou autres aliments, vous avez le choix sur les additifs à inclure (ou exclure) de vos recettes.

  • Économies
  • Vegetais e frutas secas podem ser armazenados o maior tempo possível em potes ou outros recipientes. Alimentos desidratados têm uma vida útil de mais armazenamento do que alimentos crus, então você pode comprar a granel e não se preocupar em jogar fora o excesso. Conservar os alimentos com um desidratador é, portanto, uma solução para cozinhar de forma saudável.

    Além disso, alguns alimentos ou ingredientes secos podem ser caros para comprar pré-preparados. Se o seu orçamento estiver apertado, optar por comprar alimentos frescos e secá-los você mesmo pode ajudar a economizar dinheiro a longo prazo.

  • Facilité d’utilisation
  • Embora seja necessário tentar e errar para encontrar uma receita de que você goste, como o processo de desidratação é tão lento, é difícil estragar um lote de comida além do reparo. Muitos fabricantes possuem recursos aprofundados que podem ajudá-lo a preparar, secar, armazenar e usar diferentes tipos de alimentos corretamente, facilitando os primeiros passos.

    Além disso, alguns modelos de desidratadores de alimentos são equipados com várias opções: temporizador, termostato ajustável para ajustar a temperatura, função de iogurte, etc.

Por que um forno não pode ser usado para desidratar alimentos?

A desidratação efetiva requer temperaturas precisas por um longo período de tempo. Embora alguns fornos combinados de alta tecnologia forneçam o controle de temperatura e umidade necessários para secar alimentos, a maioria dos fornos de convecção e fornos padrão não oferecem as temperaturas uniformes necessárias para secar alimentos. Além disso, embora os pontos quentes e frios sejam inevitáveis ??na maioria dos fornos, eles são menos problemáticos nos desidratadores.

O consumo de energia dos desidratadores de alimentos tende a ser muito mais fraco do que os fornos. Quando você considera a diferença entre operar um desidratador de 1000 W por 12 horas e um forno de convecção de 5000 watts, você notará que o desidratador só ganha no consumo de energia.

Finalmente, a maioria dos fornos tem um limite para baixas temperaturas que são muito altas para secar muitos alimentos. Definir a temperatura muito alta pode cozinhar alimentos em vez de apenas desidratá-los. Isso resulta na perda de mais sabor e nutrientes, ao contrário da desidratação em um desidratador.

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Dernière mise à jour : 2020-09-17 02:35:54