Receitas orgânicas: dicas de culinária para lembrar

dica de receita orgânica

Receitas orgânicas estão na moda! Deixamo-nos seduzir por esta cozinha que utiliza apenas produtos naturais de um método de produção biológico e optamos por trazer para os nossos pratos alimentos saudáveis ??e saborosos inspirando-nos nestas dicas de cozinha.

Como cozinhar orgânico?

Incluir produtos orgânicos em sua dieta promete muitos benefícios, pois não contêm produtos químicos e outros elementos sintéticos em sua composição. Portanto, optamos por comprar apenas produtos orgânicos sazonais e produtos locais e damos um lugar de destaque a produtos saudáveis, como legumes, cereais, trigo integral e arroz. Frutas e vegetais, sementes e frutas secas também podem ser adicionadas à cesta, como xarope de agave e gomasio, as duas alternativas ao açúcar e ao sal.

Quant au choix des recettes, on reste sur des plats classiques comme les roulades de légumes coupés en dés accompagnés d’une tranche de bœuf en brochet. Les adeptes de recettes plus légères peuvent opter pour une salade niçoise ou une salade bio composée de fromage blanc, de noix et d’herbes fraîches. Les brochettes de poulet et de fruits de mer peuvent accompagner des légumes verts cuits au wok tandis qu’une poêlée de poulet au tofu sera parfaite avec du riz ou du quinoa. Toujours en parlant de quinoa, cet ingrédient pourra être réutilisé pour faire de petites galettes de légumes ou un gratin de ratatouille. Soupes, veloutés et potages restent évidemment des incontournables, à condition de ne pas rajouter de beurre ou d’élément trop gras dans leur recette.

Como ganhar gosto?

Especiarias doces, amêndoas, castanhas de caju e avelãs ajudam a adicionar crocância a qualquer prato. Por exemplo, você pode adicioná-los a uma salada para realçar o sabor ou apreciá-los grelhados em uma panela para saborear seu lado crocante. Sempre falando de produtos orgânicos, gomasio, uma mistura inteligente de sal e gergelim torrado, é cada vez mais popular por seus muitos benefícios. É preferível ao sal de mesa clássico para polvilhar os pratos e adicionamos no processo gergelim moído para apimentar crudités, legumes cozidos no vapor e gratinados.

O creme de soja fermentado por lacto pode ser usado como guarnição para uma quiche ou uma torta com cebola e ovos, enquanto os mais gourmet podem combiná-lo com um fiozinho de azeite. azeitona e ervas para um molho delicioso. A farinha de milho integral ou polenta é um ótimo acompanhamento. Reconhecida por muitas de suas virtudes, a polenta combina bem com purê de avelã para acompanhar peito de frango ou com coulis de tomate e um fiozinho de azeite para acompanhar carnes vermelhas. Finalmente, gengibre, cominho, canela, cardamomo, o açafrão e a noz-moscada serão perfeitos para temperar vegetais cozidos no vapor, peitos de frango e peixes grelhados.