Utensílios de cozinha: que material escolher?

Além do design e do desempenho dos utensílios de cozinha, os materiais usados ??em sua fabricação são outro fator determinante a ter em conta. Podem ter influência na culinária, no sabor e na higiene dos pratos, mas principalmente na nossa saúde. Aqui estão as informações básicas sobre os materiais mais usados, para que você possa fazer as melhores escolhas.

Cobre: ??o material dos grandes chefs

Excelente condutor de calor, o cobre é um dos materiais mais famosos da cozinha. Recomendado pelos melhores chefs, este material com visual vintage promove uma culinária autêntica e saudável. No entanto, é preciso ter cuidado, pois se torna tóxico com o desgaste. Assim que você notar depósitos esverdeados em seu utensílio de cobre, lembre-se de renová-lo.

Pequena dica: A manutenção das panelas de cobre é feita com eficácia esfregando-as com suco de limão.

Ferro fundido natural: perfeito para ferver

Como o cobre, o ferro fundido natural conduz o calor perfeitamente para cozinhar uniformemente. Tem a vantagem indiscutível de não deixar escapar substâncias nocivas à saúde. Da mesma forma, quase nunca se desgasta, garante uma longa vida útil para os utensílios. Este material, que lembra a cozinha das nossas avós, também vai dar à sua cozinha um toque ligeiramente rústico. Excelente anti-adesivo, também ajuda a limitar a adição de gordura à nossa cozinha. Ao contrário do cobre, os utensílios de ferro fundido natural são adequados para todas as placas. Apenas, eles são bastante pesados. Para sua manutenção, devem ser secados e oleados após cada lavagem.

Aço inoxidável: uma opção de longa duração

Como o ferro fundido natural, o aço inoxidável é inofensivo. Fabricado em aço inoxidável, ele difunde o calor de maneira uniforme, proporcionando um cozimento perfeito sem prejudicar a saúde. O aço inoxidável também é um dos materiais preferidos dos maiores chefs. É sem dúvida eficiente na cozinha, seja qual for o tipo de pratos. Com esse tipo de material, o alimento não gruda no fundo dos utensílios. No entanto, recomenda-se ter cuidado com iguarias como peixes. De preferência, opte por cozinhar em fogo baixo. Inalterável, o aço inoxidável é adequado para todos os tipos de placas. Pode ser lavado na máquina de lavar loiça e a sua manutenção é muito fácil (esponja ligeiramente abrasiva).

Nosso conselho: se sonha em ter uma cozinha semelhante a de uma profissional, opte pelos acessórios em inox. Acima de tudo, não hesite em comprar o seu panelas de cozinha conectados. São de qualidade superior a preços muito atrativos.

Alumínio: leve e prático

Leveza e praticidade são os pontos fortes dos utensílios de alumínio. Além disso, eles não enferrujam e podem ser lavados na máquina de lavar louça. Da mesma forma, este material conduz o calor melhor do que o aço inoxidável e o ferro fundido natural. No entanto, os alimentos devem ser evitados em contato direto com o alumínio, devido a certos riscos à saúde.

Cerâmica: robusta e natural

Usada há séculos, a cerâmica ajuda a reter o calor e preservar o sabor dos alimentos, sem graça da matéria. Porém, recomenda-se optar por utensílios de cerâmica sem verniz e sem base de alumínio.

Agora que você tem uma ideia dos materiais de cozinha mais populares, qual revestimento escolher para suas panelas e frigideiras?