Como abro uma delicatessen?

Está cansado de suportar a pressão do seu supervisor no trabalho? Quer agora tornar-se independente abrindo uma delicatessen? Antes de mergulhar, leia primeiro os pré-requisitos para esta actividade.

Razões para o desenvolvimento de lojas delicatessen

O número de lojas de conveniência está aumentando por diversas razões. Os consumidores querem reduzir o tempo gasto nas compras, enquanto os mais velhos preferem ir à mercearia local para comprar o que precisam. Como os produtos orgânicos também são muito procurados hoje em dia, a delicatessen é o melhor lugar para encontrá-los, pois são comprados diretamente dos produtores locais. As áreas rurais estão sendo negligenciadas pelos mestres do setor, pois não atendem às suas especificações, por isso as lojas de conveniência têm uma grande chance de desenvolver seus negócios lá.

As formas de sinalização alimentar no sector

Ao abrir uma delicatessen, você tem a opção de se tornar um franqueado, fazer parte de uma filial ou operar como comerciante independente. As duas primeiras formas comprometem-no a depender de uma empresa-mãe para o seu fornecimento de produtos, mas protegê-lo de possíveis falhas financeiras. Como franqueado, você também deve pagar uma certa porcentagem do seu faturamento à empresa-mãe mensalmente. Para a filial, você será contratado como gerente assalariado. Não há nada como a forma de comerciante independente, deixando-o livre para gerir o seu negócio e associar-se a outros independentes.

Competências requeridas

Não são necessárias habilidades específicas para abrir uma delicatessen, mas você deve ter alguns conhecimentos básicos de contabilidade ou gestão para fazê-lo. Saber como tornar seu sinal conhecido a nível local ou regional é uma vantagem ao criar ou melhorando o design e o funcionamento do seu site comercialpor exemplo, por exemplo. Isto permitirá aos seus clientes encomendar directamente online e possivelmente ter as suas compras entregues na sua casa.

Investimentos a serem feitos

Também planeie as principais despesas de arranque que precisa de fazer quando abrir a sua charcutaria. Isto inclui os custos de montagem da sua charcutaria, os trabalhos de montagem das suas instalações, a aquisição de equipamento profissional como mobiliário refrigerado, prateleiras, a compra de um veículo comercial, etc. Não se esqueça da aquisição dos seus stocks de produtos, que representam em média 2/3 do seu volume de negócios anual...

Fazer um seguro

Proteja-se contra o risco de acidentes no seu estabelecimento ao subscrever uma apólice de seguro abrangente de negóciosIsto irá protegê-lo de paragens intempestivas ou perda de negócio devido a danos como danos causados pela água, roubo, quebra de vidros, danos a bens, etc. Também o ajudará a garantir o seu equipamento profissional contra qualquer dano.

As dificuldades do trabalho

Finalmente, você deve estar ciente de que ao iniciar esta atividade, você deve saber como antecipar dificuldades como sazonalidade, por exemplo, se sua marca está localizada em uma área turística. Sua gestão de estoque ou de pessoal deve ser feita de forma funcional para que seu faturamento não sofra as conseqüências e não se deteriore como resultado. A melhor coisa a fazer é, portanto, ter um terceiro para ajudá-lo se você tiver dificuldades no início, especialmente para o seu plano de negócios.

Uma pequena dica para alargar a sua base de clientes

É bom saber que a concorrência é acirrada e que para se dar a conhecer e se destacar rapidamente é aconselhável investir no criação de um site de e-commerce personalizado, com design e impacto. Na verdade, quase todo mundo tem acesso à Internet a qualquer momento. Portanto, você pode ter certeza de obter visibilidade, especialmente se seu site de comércio eletrônico for bem referenciado. E se necessário, você também pode recorrer a um profissional da área para obter os melhores resultados.