Top 10 melhores terracota tagine 2020

É difícil escolher o seu novo Terracotta Tagine? Nós escrevemos isso guia de compras especial Tajine In Terracotta para ajudá-lo, com os TOP10 best sellers do momento, testes, opiniões... Como em todos os nossos guias de compra, fizemos o nosso melhor para o ajudar a escolher o melhor Terracotta Tagine!

Nossa seleção de tagines de terracota

Guia de compra de terracota tagine

O mercado oferece uma grande variedade de modelos de tagine de terracota, o utensílio de cozinha preferido pelos adeptos da culinária marroquina. Estabelecemos um guia de compra abrangente, após testes e comparações entre as principais marcas, como Tefal. Confira também nossos 10 melhores pratos tagine em 2018.

 

Guia de compra: como escolher o melhor tagine de terracota?

Nossos testes em vários modelos de pratos tagine nos permitiram compilar este guia de compra.

Tagine marroquino

O melhor tagine de terracota é simplesmente encontrado entre aqueles feitos por artesãos marroquinos. Ao optar pelas cópias que estão a inundar o mercado, corre o risco de não desfrutar dos sabores autênticos da sua receita de tagine. Estamos a falar principalmente destes sabores orientais que vão marcar para sempre o seu paladar. Eles são quase inacessíveis com uma simples panela de paella, uma wok, uma panela ou mesmo um couscoussier.

Tagine elétrico

O tagine de terracota também está disponível na versão elétrica. Use o termostato para ajustar o calor, conforme necessário para o prato cozido. Na verdade, este utensílio de cozinha permite cozinhar vários alimentos, incluindo tagine, cuscuz ou mesmo um guisado.

Tagine decorativo

Note que o mercado também oferece tagines de terracota que servem principalmente como decoração. Na maioria das vezes, essas tigelas são esmaltadas e decoradas com várias ilustrações. Na capa, há vários orifícios dedicados às velas. O nosso teste permitiu-nos sobretudo constatar que os vernizes utilizados neste tipo de tagine não são adequados para consumo. Um prato fervido com este recipiente pode até ter um gosto residual muito dissuasivo.

Escolhendo o melhor tagine de terracota

Realizamos uma série de testes e comparações para ajudá-lo a encontrar o melhor tagine de terracota. Esta abordagem permitiu-nos distinguir os critérios de seleção a ter em consideração.

A espessura do prato tagine

Para adaptar o seu tagine de terracota a todos os tipos de equipamentos de cozinha, certifique-se de que tem uma boa espessura. Este critério permite o acesso ao forno (baixo calor), a gás (com difusor de calor) ou mesmo a placas eléctricas (com disco relé de indução).

Buraco na tampa

Na hora de comprar um prato de tagine de terracota, escolha entre os modelos com tampa furada e os clássicos. Se você usar especiarias, prefira esses segundos para reter melhor o perfume. O sabor de suas carnes e vegetais só será melhor. Para o seu livro de receitas!

Capa árabe ou capa berbere

Você também terá que escolher entre dois modelos de pratos tagine. Por outro lado, temos o prato tagine árabe com tampa cónica. Por outro lado, temos o prato de tajine berbere, que permite cozinhar um lote inteiro de receitas de tagine.

Que tal pratos tagine glaceados?

Recentemente, gamas de tagines de terracota esmaltada surgiram no mercado. Um revestimento que proporciona uma facilidade de limpeza desconcertante. Também melhora a impermeabilidade da terracota, o que evita a tediosa tarefa de mergulhar seu prato tagine em água antes do primeiro uso. Além disso, os modelos de marcas importantes como a Tefal são revestidos com vernizes sem chumbo garantidos. Os ensopados com estes recipientes não representam um risco para a saúde.

Que tipo de equipamento de cozinha para um tagine de terracota?

O tagine de terracota tem o aspecto prático de ser compatível com todos os fogões, incluindo indução. Aqui estão os resultados de nossos testes e comparações.

O gás

Um tagine de terracota pode ser usado a gás, desde que um difusor de calor seja usado. Acima de tudo, a terracota garante uma distribuição uniforme do calor, um elemento favorável para estufar ou assar. Você também pode fazer sem uma panela de pressão para o pré-cozimento.
Imprescindível para os fãs da culinária marroquina, o prato tajine permite que você cozinhe seus menus favoritos como os profissionais, seja tajine de frango, tajine de peixe, kefta tajine ou um confit , ou mesmo tagine de cordeiro. Para evitar o gosto de terracota, acrescente especiarias aos seus preparativos.

O forno

Este prato de terracota também é recomendado para assar ou estufar. Em outra época, as mulheres realmente o usavam em um braseiro (kanoun) para fazer ensopados. Este forno tradicional possui uma lareira que recebe as brasas da brasa, para cozinhar no forno em lume brando durante cerca de 90 minutos. As brasas fornecem efetivamente uma temperatura baixa e estável, que é essencial para o sabor e a textura do tagine ou de outros pratos cozidos no recipiente.
Modelos de tajine de terracota esmaltado também podem ser usados como um prato de forno. Graças a esta matéria-prima bem processada, você poderá dar os melhores sabores aos seus gratinados de batata. Durante a refeição, você mergulhará em uma verdadeira viagem culinária às profundezas do Oriente.

Fogões elétricos

Melhor ainda, você pode usar esta assadeira em um fogão elétrico ou de cerâmica. No entanto, considere usar um disco de relé de indução para preservar a integridade de seu tagine de terracota, bem como de seu fogão.

Recomendação de especialistas

Para se proteger dos riscos, considere submeter-se às recomendações de especialistas em cerâmica. Antes da primeira utilização, por exemplo, é preferível mergulhar este prato de terracota, bem como a sua tampa, em água durante um mínimo de 60 minutos. Em seguida, seque-o bem antes de revesti-lo com bastante óleo de girassol. A terracota absorverá este último, de modo a ganhar mais robustez, garantindo assim um uso despreocupado e duradouro.

Terracota tagine vs couscoussier

O couscoussier e o tagine são dois utensílios de cozinha típicos dos países do Magrebe. Para saborear os sabores e sabores autênticos deste prato, opte pelo segundo. Nosso teste nos permitiu verificar que a forma cônica do tagine garante uma melhor conservação do vapor. Assar ou estufar será melhor.

Prato de terracota vs tagine Le Creuset

Referência em utensílios de cozinha dedicados à guisada, a marca Le Creuset oferece uma ampla escolha de pratos tagine de alta qualidade. Eles recebem um acabamento estético ideal, com sua cobertura de cerâmica e base de ferro fundido esmaltado. Os melhores conhecedores assimilam-nos a uma verdadeira caçarola de ferro fundido, referindo-se à facilidade de limpeza. Um trunfo que também lhes permite competir com o tagine de terracota. No entanto, este último continua a ser o mais adequado para cozinhar a cozinha marroquina.

 

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Última atualização: 28-11-2020 02:30:42