Receitas orgânicas: dicas de culinária para lembrar

dica de receita orgânica

Receitas orgânicas estão na moda! Deixamo-nos seduzir por esta cozinha que utiliza apenas produtos naturais de um método de produção orgânico e optamos por trazer para os nossos pratos alimentos saudáveis e saborosos inspirando-nos nestas dicas de cozinha.

Como cozinhar orgânico?

Incluir produtos orgânicos em sua dieta promete muitos benefícios, já que eles não contêm produtos químicos e outros elementos sintéticos em sua composição. Portanto, optamos por comprar apenas produtos orgânicos sazonais e produtos locais e damos um lugar de destaque a produtos saudáveis como legumes, cereais, trigo integral e arroz. Frutas e vegetais, sementes e frutas secas também podem ser adicionadas à cesta, como xarope de agave e gomasio, as duas alternativas ao açúcar e ao sal.

Quanto à escolha das receitas, optamos por pratos clássicos como o rolinho de vegetais picado acompanhado de uma fatia de lúcio. Os fãs de receitas mais leves podem optar por uma salada Niçoise ou uma salada orgânica feita com queijo cottage, nozes e ervas frescas. Espetos de frango e frutos do mar podem acompanhar verduras cozidas no wok, enquanto um frango frito com tofu ficará perfeito com arroz ou quinua. Ainda por falar em quinua, esse ingrediente pode ser reaproveitado para fazer pequenas panquecas de vegetais ou um gratinado de ratatouille. Sopas, sopas e sopas são obviamente essenciais, desde que não incluam manteiga ou elementos muito gordurosos na receita.

Como ganhar gosto?

Especiarias doces, amêndoas, castanhas de caju e avelãs ajudam a adicionar crocância a qualquer prato. Por exemplo, você pode adicioná-los a uma salada para realçar o sabor ou apreciá-los grelhados em uma panela para saborear seu lado crocante. Sempre falando de produtos orgânicos, gomasio, uma mistura inteligente de sal e gergelim torrado, é cada vez mais popular por seus muitos benefícios. É preferível ao sal de mesa clássico para polvilhar os pratos e adicionamos no processo gergelim moído para apimentar crudités, legumes cozidos no vapor e gratinados.

O creme de soja fermentado com lacto pode ser usado como guarnição para uma quiche ou uma torta com cebola e ovos, enquanto os mais gourmet podem combiná-lo com um fiozinho de azeite. azeitona e ervas para um molho delicioso. Fubá integral ou polenta é uma ótima base de acompanhamento. Reconhecida por muitas de suas virtudes, a polenta acompanha o purê de avelã para acompanhar peito de frango ou com coulis de tomate e um fiozinho de azeite para acompanhar carnes vermelhas. Finalmente, gengibre, cominho, canela, cardamomo, açafrão e noz-moscada serão perfeitos para temperar legumes cozidos no vapor, peitos de frango e peixes grelhados.