如何自制白兰地?

白兰地酒是从红葡萄酒或白葡萄酒蒸馏获得的葡萄酒白兰地。这种饮料非常适合全年(夏季和冬季)适度品尝。而且,很有可能在家中进行。您只需要拥有正确的设备并使用正确的技术即可。要在任何季节享受这种淡啤酒,并欣赏自制的味道,请品尝白兰地食谱。

材料和成分

制作自制白兰地的第一步是为您的小型酿酒厂收集必要的材料。 仍然是必不可少的工具 去做这个。选择适合您的炉子的型号,最好是铜。 1升至2升之间的容量将绰绰有余。请注意,该蒸馏器还可用于制作各种利口酒和烈酒。您还将需要一个玻璃容器,一个钢包,一个可以容纳蒸馏水的砂锅,一个量杯和一条干净的毛巾。作为一种成分,根据您的喜好,您主要只需要葡萄酒,红葡萄或白葡萄品种。

准备

通过将蒸馏器加热来开始准备。为此,倒水 在砂锅里,然后将其放入其中。将所有东西放到火上。然后将酒倒入蒸馏杯中,直至充满四分之三。固定好盖子并插入工具。然后将冷水注满冷凝器,并在下面放置一个玻璃容器以收集酒精。请务必阅读您的静态模型的说明,以了解其操作和使用方法。

蒸馏法

蒸馏法 是一个缓慢的操作。它也必须是规则的。实际上,包含在蒸馏器中的葡萄酒应煮沸而不会沸腾。为了达到这个目的,需要对所有物体进行即时加热,直到得到第一滴馏出物为止。注意酒精的流动应该缓慢;否则,请稍微降低热量。如果含有甲醇和丙酮,请收集有毒的第一滴。闻闻直到溶剂的气味消失。扔掉第一次倒。

然后收集蒸馏酒的心脏,它应该带有酒的果味。所获得的酒清澈,可以闻到葡萄,橘子,香草,薄荷,杏,肉桂,黑莓,草莓,瓜,覆盆子,樱桃或各种柑橘类水果的气味。请务必根据您不能停止观察到的气味来调整火势。但是,请避免使蒸馏器过热,因为这可能会使榨汁变干。请注意,最新的馏出液中所含的酒精含量较少,并且香气和风味也较少。当这种液体开始流动时,停止加热并丢弃残留的底部。

精加工

最后,将蒸馏的心脏倒入合适的容器中。对于1.5升的葡萄酒,您应该获得300毫升的白兰地。如此获得的白兰地必须存储在带有紧密盖的容器中。您必须等到获得的长生不老药有时间呼吸几天后才能品尝。甚至建议将白兰地存放几个月以使其老化。味道只会对您的开胃酒或鸡尾酒中的成分更好。