Top 10 Meilleur Deshydrateur Alimentaire 2020

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Notre sélection de deshydrateur alimentaire

Guide d’achat deshydrateur alimentaire

Avez-vous déjà voulu servir vos propres chips de fruits séchés maison à vos invités, comme des chips de pommes par exemple?? Si c’est le cas, vous avez peut-être besoin d’un déshydrateur alimentaire qui permet de faire un séchage des fruits et légumes de saison.

Au cas où vous ne savez pas quel modelé chercher sur ce comparatif, ce guide d’achat est là pour vous aider à apprendre à acheter un séchoir à légumes et fruits qui fera tout ce dont vous avez besoin.

Comment fonctionnent un déshydrateur alimentaire ?

Un déshydrateur est un appareil qui sert à déshydrater les aliments. Il peut être horizontal ou vertical. Le processus de déshydratation consiste à éliminer l’humidité dans tous les fruits et légumes sans les faire cuire. Cela se produit grâce à un déshydratant qui n’est autre qu’un un élément chauffant. Ce dernier produit des températures chaudes et un système de ventilation constitué de plusieurs ventilateurs aspirent à leur tour l’air chaud pour une répartition uniforme du séchage des fruits tout en optimisant la circulation de l’air à travers les plateaux.

En éliminant simplement l’humidité, un déshydrateur aide à maintenir la valeur nutritive des aliments et les meilleures saveurs. Cela signifie qu’une recette à base d’aliments déshydratés est toujours nutritive et conserve les qualités nutritionnelles de son état naturel.

Que pouvez-vous déshydrater dans un déshydrateur alimentaire ?

Les possibilités sont à peu près illimitées. Selon le type de déshydrateur que vous choisissez, vous pouvez faire sécher des fruits, des légumes, des céréales, des viandes, des fleurs, des herbes aromatiques et presque tout ce dont vous rêvez.

Les déshydrateurs, qu’ils soient horizontaux ou verticaux, sont parfaits pour faire des spécialités maison comme le granola, le cuir de fruits ou les fruits secs (abricots, bananes, ananas, figues?). Mais, ils peuvent également être utilisés pour des recettes difficiles à faire. Pour le tempeh indonésien, le natto japonais, les yaourts frais et d’autres aliments qui nécessitent une basse température pendant une période prolongée, un déshydrateur est un moyen facile pour commencer à étendre votre menu dans ces domaines.

Quels sont les avantages d’utiliser un déshydrateur alimentaire ?

  • Avantages pour la santé
  • Le séchage des aliments aide à conserver les éléments nutritifs qu’ils contiennent. Comme les déshydrateurs éliminent simplement l’humidité, ils laissent plus d’enzymes, de vitamines et minéraux saines. De plus, les aliments séchés ou en conserve préparés commercialement comprennent souvent des conservateurs à base de sel ou de soufre qui peuvent causer des problèmes de santé chez certains consommateurs. Certains incluent également le glutamate monosodique (MSG) auquel de nombreuses personnes sont sensibles, tandis que d’autres ont ajouté du sucre qui est non seulement inutile mais aussi malsain. Lorsque vous utilisez un déshydrateur pour fabriquer vos propres fruits secs, légumes, fines herbes, viandes ou autres aliments, vous avez le choix sur les additifs à inclure (ou exclure) de vos recettes.

  • Économies
  • Les légumes séchés et les fruits secs peuvent être conservés le plus longtemps possible dans des bocaux ou autres contenants. Les aliments séchés ont une durée de conservation plus longue que les aliments crus, vous pouvez donc acheter en vrac et ne pas vous soucier de jeter l’excédent. Conserver les aliments grâce à un déshydrateur est ainsi une solution pour pouvoir faire de la cuisine saine.

    De plus, certains aliments ou ingrédients séchés peuvent être coûteux à acheter pré-préparés. Si votre budget est serré, choisir d’acheter des aliments frais et les sécher vous-même pourrait vous aider à économiser de l’argent à long terme.

  • Facilité d’utilisation
  • Bien que des essais et des erreurs soient nécessaires pour trouver une recette que vous aimez, car le processus de déshydratation est si lent qu’il est difficile de ruiner un lot de nourriture au-delà de toute réparation. De nombreux fabricants proposent des ressources approfondies qui peuvent vous aider à préparer, sécher, stocker et utiliser correctement différents types d’aliments, ce qui facilite le démarrage.

    En outre, certains modèles de déshydrateurs alimentaires sont dotés de nombreuses options : minuteur, thermostat réglable pour régler la température, fonction yaourtière, etc.

Pourquoi un four ne peut être utilisé pour déshydrater des aliments ?

Une déshydratation efficace nécessite des températures précises sur une longue période de temps. Alors que certains fours combinés haut de gamme offrent le contrôle de la température et de l’humidité requis pour sécher les aliments, la plupart des fours à convection et les fours standards n’offrent pas les températures uniformes nécessaires pour sécher les aliments. De plus, bien que les points chauds et froids soient inévitables dans la plupart des fours, ils sont moins problématiques dans les déshydrateurs.

La consommation électrique des déshydrateurs alimentaires a tendance à être beaucoup plus faible que celle les fours. Lorsque vous considérez la différence entre faire fonctionner un déshydrateur de 1000 W pendant 12 heures par rapport à un four à convection de 5000 watts, vous remarquerez que le déshydrateur gagne uniquement sur la consommation d’énergie.

Enfin, la plupart des fours ont une limite de températures basses qui sont trop chaudes pour sécher de nombreux aliments. Un réglage de température trop élevé peut faire cuire les aliments plutôt que de simplement les déshydrater. Cela entraîne la perte de plus de saveur et de nutriments contrairement à une déshydratation dans un déshydrateur.

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Dernière mise à jour : 2020-09-17 02:35:54