2021年十大最佳专业油炸锅

很难为您的新专业油炸锅做出选择吗?我们写了这个 特殊专业炸锅购买指南 为了帮助您,以当下最佳销售的TOP10,测试,意见…… 我们所有的购买指南,我们已尽力帮助您选择最佳的专业油炸锅!

我们选择的专业油炸锅

专业油炸锅购买指南

购买指南:购买专业炸锅时做出正确的选择

购买大型或小型设备时,一方面必须始终考虑可用于存储的空间,还要考虑其最终用途。在专业餐饮中,诸如油炸锅之类的厨房设备的选择尤其取决于功率,还取决于设备的效率。如果您是一家餐馆老板,那么在投资之前,您应该了解该烹饪设备的所有技术和实用细节,以进行油炸和小吃。

什么是专业油炸锅

最初,专业炸锅是用于制作炸薯条的。这种传统的油炸机只有一点点微妙之处。它的真正优势在于,它可以迅速提高油的温度来烹饪要油炸的食物。因此,您将拥有一个由加热容器组成的容器,您将在其中倒入油,能源和恒温器以控制油浴的温度。
油炸锅的设计还可以满足餐厅老板对厨房设备的要求。这就是为什么为此目的严格遵守卫生和安全标准以确保高性能的原因。首先,减少不锈钢油炸锅的折旧成本,然后能够重复使用油炸油,而不会改变如此烹制的食物的味道。

市场上可用的油炸锅型号

像实验室这样的专业厨房很少可扩展。为了满足像您这样的餐饮专业人士的期望,品牌在选择和功能上竞争,当然在型号上也要争夺冠军。因此,在各种类型的油炸锅中,最常用的是站立式专业电炸锅,脚踩模型,无油油炸锅(用于油炸圈饼,油条和chichi等小吃)。

首先选择柜台,包括1到2个由燃气或电力驱动的篮子。第二个可以显示最多3个纸槽。考虑到其油炸能力,高效电炸锅具有吸引力。

食物的利益

为了您的最大利益,您必须考虑如何油炸。为此,您需要知道如何选择其能源。简而言之,您可以选择电炸锅和燃气炸锅。

电炸锅

电炸炉配备有矩形,方形或圆形的容器,并通过电阻加热。后者的优点是可以将温度调节到最接近的程度。在某些情况下,您将可以选择每个烹饪桶的温度。这样,您将在不同的温度下进行多种类型的油炸。

燃气炸锅

购买炸锅时,天然气供应是有利的。但是在这种情况下,这是燃烧器加热油箱的问题。此范围消耗的能量更少。它是长期节省资金的理想解决方案。但是,由于其所在建筑物的安全标准,某些机构只能使用电器。

功率和容量的选择

油炸锅的容量和功率的选择是相互依赖的。结果,您会找到从2 kW功率到90 kW以上的模型。油炸能力也是如此。

動力

油炸锅的功率以千瓦/千克为单位进行判断。因此,请根据您计划生产的薯条数量进行选择。

如果您的主要活动不是油炸,请选择一个小型炸锅,该炸锅将使您以每千瓦3kw的能量消耗量来准备每批500克至1千克之间的炸薯条。建议使用5kw型号烹饪超过1.5千克的薯条。具有2个1千克垃圾箱的设备的最小功率为6kw。

您也可以根据机油量来参考机器的功率。 1升机油需要0.7千瓦的功率。因此,5l的功率为3.5kW。

容量

关于该餐饮设备的容量,专业油炸锅的性能还取决于生产量。除了有多少个垃圾箱外,您还应该知道每个水箱的大小和容量。有些型号最多可装5辆战车,而其他型号只提供1辆。这些推荐用于油炸食品仅是菜单中一小部分的场所。
容器的大小是可变的,范围从4l到12l。一个小的炸锅足以满足一次性需求。
作为指示,容量为3-4l的专业炸锅每小时可生产多达7kg的炸薯条。 5l的炸药可以油炸10kg。容量为8至10升的大型油炸锅可以炸15至18公斤的薯条。如果是15升容量的容器,一小时内您将获得25公斤薯条。

油炸锅的不同功能

为了维护厨房用具,清洁是必不可少的。在这方面,制造商提供了排水阀的选择,以方便对该厨房设备的维护。由于具有这种清空功能,清空水箱然后再次填充它们非常简单,快速且完全安全。
如果在烹饪过程中有食物碎片掉落,则专门设计了一个冷区以防止其焦炭。加热锅的该部分不受加热元件上食用油的涡流的影响。因此,您在同一个油浴中有两个导热层。

专业炸锅的价格

计划购买炸锅的预算还取决于每种型号的功率,容量和现有功能。对于专业厨房,有几种型号可供选择。对于1400W油炸锅和红外卤素加热系统,价格约为140欧元。多功能和不锈钢型号的起价为71欧元。您还可以从65欧元(3000欧元)的功率和计时器中找到这款厨房设备,而不会忘记多储罐的选项。

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Dernière mise à jour : 2021-10-14 02:30:48