Les critères à considérer pour choisir une casserole de cuisine de qualité

Chaque cuisine nécessite une batterie de casseroles pour concocter de bons plats. Cependant les modèles de casserole disponibles sur le marché diffèrent par leur qualité et cela se ressent immédiatement lors de leur utilisation.

Il est donc important d’opter pour des casseroles de cuisine faites avec les bons matériaux, qui diffusent la chaleur de façon homogène, qui possèdent un fond et un couvercle solides et qui sont équipées de poignées adaptées. Découvrez plus en détail les conseils pour choisir une casserole de cuisine de qualité.

Le matériau

Le choix du matériau de fabrication des casseroles de cuisine constitue le premier critère d’achat à considérer. De lui dépend en majeure partie la qualité de l’ustensile. Il importe d’opter pour un modèle qui ne se déforme, ni ne se décolore, ni ne rouille avec le temps. L’acier inoxydable constitue une matière idéale pour un tel accessoire de cuisine. Il est solide, durable et facile à nettoyer.

Vous pouvez mettre votre casserole au lave-vaisselle ou même le frotter à l’aide d’une éponge à récurer sans que cela altère sa qualité. En plus d’assurer un usage confortable en cuisine, l’inox permet aussi de réaliser de délicieux plats grâce à une cuisson homogène. Comme référence, choisissez une batterie de casseroles de cuisine De Buyer où un large choix est proposé pour répondre à tous vos besoins. On y propose les meilleures casseroles, tant au niveau design que technique.

La diffusion de la chaleur

Une bonne casserole de cuisine doit aussi diffuser la chaleur de manière homogène pour la réussite de vos plats. En effet, ce n’est qu’ainsi que vous pouvez contrôler la cuisson de votre préparation. Pour tester cette répartition de la chaleur dans votre ustensile, utilisez le test de la farine. Pour ce faire, recouvrez le fond d’une couche uniforme de farine et mettez le tout à chauffer. Si la conductivité thermique de la casserole est de qualité, la farine se colore en brun de manière uniforme. Sinon, des cercles bruns vont se former.

Le cuivre constitue un excellent conducteur de chaleur, mais ce matériau est onéreux et difficile à entretenir. L’aluminium constitue une bonne alternative moins chère, mais la qualité n’est pas toujours au rendez-vous. SI vous choisissez l’aluminium, assurez-vous que le fond et les parois sont pourvus de la matière et bien épais. Cela assure une absorption, une distribution et un stockage de la chaleur du bas vers le haut. En plus, une bonne répartition de la chaleur permet de réaliser de sacrées économies en énergie.

Le fond

On dit souvent que plus le fond d’une marmite est épais, meilleure elle est. Mais cela n’est pas tout à fait juste. Une casserole de qualité dispose tout simplement d’un fond dont l’épaisseur est adaptée au modèle choisi en vue de ne pas brûler les aliments. Si le fond est trop épais, il va conserver la chaleur longtemps. De ce fait, son contenu risque quand même de brûler même en baissant le feu puisque la température se conserve longtemps.

Le couvercle et les poignées

Pour un bon maintien de la chaleur et de l’humidité à l’intérieur de la casserole, le choix du couvercle compte aussi. Le couvercle permet de préserver les saveurs et d’économiser en énergie lors de la cuisson. Certains considèrent qu’un couvercle lourd assure une bonne fermeture.

D’autres privilégient la transparence de celui-ci pour une meilleure surveillance de la cuisson. Certains possèdent aussi une forme incurvée et des picots pour faire retourner la vapeur dans la casserole. Bref, le choix est vaste en fonction de vos besoins.

Les poignées assurent le côté pratique de la casserole pour la prendre et la déplacer. Deux poignées assurent un meilleur confort d’utilisation. Quant au matériau, privilégiez les plus résistants et qui n’accumulent pas la chaleur pour éviter de vous bruler.

02-05-2022 10:31:05 3 Error dans la classe cache::insertOrUpdate : SQLSTATE[25006]: Read only sql transaction: 1792 Cannot execute statement in a READ ONLY transaction. links-insertion.php:89:stocke(ca6de3b07a24f44c9f0472c9d06b6101,43200,) cache.php:103:insertOrUpdate() cache.php:78:ecrireLog()