L’angus noir est un type de viande bovine qui provient d’une race spéciale de vache. Parmi les autres noms communs de cette race, citons l’Angus noir, le croisement Brahman-Angus et l’Angus noir à double musculature. Les caractéristiques uniques de ces vaches les rendent plus aptes à produire certains morceaux de viande. Plus précisément, la Black Angus a moins de marbrures de graisse que les autres types de viande bovine. En outre, les muscles des épaules et de l’arrière-train sont plus développés que ceux des bovins standard. Ces facteurs se traduisent par une chair rouge plus foncée et des niveaux plus élevés de fer et de protéines dans le boeuf Black Angus. Si vous aimez manger du bœuf ou si vous souhaitez en ajouter plus souvent à votre alimentation, vous pourriez être intéressé par la cuisine à base de viande Black Angus. Il existe plusieurs façons délicieuses d’utiliser ce morceau de viande, qui vous laisseront aussi satisfaits que si vous aviez mangé n’importe quel autre type de viande.
Filet de bœuf au vinaigre balsamique et au basilic
Lorsqu’il est cuit au four, un filet de bœuf devient parfaitement tendre et juteux. Cette recette de filet de bœuf au vinaigre balsamique et au basilic est une façon simple de le préparer. La cuisson au four du filet de bœuf crée une croûte tendre à l’extérieur tout en gardant l’intérieur de la viande juteuse. Cela peut être obtenu de deux façons : en saisissant la viande dans une poêle chaude avant de la faire cuire ou en plaçant la viande dans un four chaud avec un peu d’huile ou de beurre. Vous pouvez servir ce plat avec un simple accompagnement de légumes rôtis, comme des asperges, des panais ou des pommes de terre. Vous pouvez également le servir avec une salade verte fraîche pour un repas complet. Le vinaigre balsamique est un type de vinaigre qui est vieilli dans des fûts en bois. Il a une saveur légèrement aigre-douce qui est délicieuse sur presque tous les types de viande. Il est conseillé d’acheter de la viande en gros pour particuliers afin de faire des économies, et cela vous aidera notamment dans votre organisation quotidienne, puisque vous n’aurez plus à aller chez le boucher tout le temps.
Brochettes de bœuf aux poivrons et aux oignons
Cette recette de brochettes de bœuf aux poivrons et aux oignons est une idée de repas savoureux et nutritif. Vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quel type de bœuf coupé en cubes, y compris le filet et le steak. Si vous choisissez d’utiliser du filet, vous pouvez également réaliser cette recette avec des oignons verts. Si vous préférez une saveur plus douce, vous pouvez utiliser des oignons à la place des poivrons. Quels que soient les ingrédients que vous choisissez, ils vous apporteront une bonne dose de vitamine C et d’autres nutriments.
Steak de boeuf à l’ail rôti et aux herbes
Le steak de bœuf rôti à l’ail et aux herbes est une façon délicieuse et facile de cuisiner un steak. Si vous choisissez d’utiliser un filet ou un filet mignon, vous pouvez réaliser cette recette avec très peu d’efforts. Il suffit de frotter le steak avec de l’ail et de le saupoudrer d’herbes fraîches comme le romarin, le basilic ou le thym. Vous pouvez également ajouter du sel et du poivre à votre goût. Ensuite, mettez-le au four pendant environ 15 minutes. Faites rôtir le steak avec de l’ail et des herbes pour un repas délicieux et nutritif. Ce repas est particulièrement bon si vous voulez impressionner vos invités sans passer beaucoup de temps dans la cuisine.
Corned beef cuit au four avec une sauce au persil
Le corned-beef est un type de bœuf que l’on fait sécher avec du sel, des épices et d’autres ingrédients. Il est généralement consommé le jour de la Saint Patrick. Le corned-beef cuit au four avec une sauce au persil est une façon simple de préparer ce repas. Le corned beef est souvent vendu en tranches et peut être facilement cuit au four. Une fois qu’il est cuit, servez-le avec une simple sauce au persil. Cette sauce est faite de beurre, de farine, de lait et de persil frais haché. Le corned-beef est délicieux en soi, mais la sauce au persil lui donne un goût savoureux et acidulé. Ce plat est particulièrement bon si vous voulez manger quelque chose de chaud et réconfortant, comme une casserole, au printemps ou en été.
La meilleure façon de cuire n’importe quel morceau de viande
Si vous êtes novice en cuisine, vous vous demandez peut-être comment préparer les nombreux types de viande. La bonne nouvelle est que la meilleure façon de cuire n’importe quel morceau de viande est la même. Pour cuire la viande correctement et éviter les maladies d’origine alimentaire, il est important de suivre certaines étapes de sécurité. Tout d’abord, vous devez utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que vous cuisez la viande à la bonne température interne. Ensuite, vous pouvez laisser reposer la viande pendant quelques minutes après l’avoir sortie du four ou de la cuisinière afin que les jus puissent se déposer. Cette étape est importante car elle permet aux jus de se redistribuer dans la viande, ce qui la rend plus tendre et juteuse. Enfin, vous devez conserver la viande au réfrigérateur en respectant la durée et la température recommandées. Ainsi, la viande restera fraîche et propre à la consommation pendant plusieurs jours. Vous pouvez également congeler la viande pour la conserver plus longtemps.
Conclusion
Les meilleurs morceaux de bœuf sont tendres et savoureux. La meilleure façon de cuire un morceau de viande est d’utiliser un thermomètre à viande, de le laisser reposer et de le conserver au réfrigérateur après la cuisson. Le bœuf Black Angus est une race spéciale de vache avec moins de marbrures de graisse et une viande rouge plus foncée que les autres types de bœuf.
